Cajun Brined Turchia-Due modi

La ricetta Cajun Brined Turchia-Due modi in grado di soddisfare il vostro desiderio creolo in circa 39 ore e 5 minuti. Per $3.41 per porzione, questa ricetta copertine 51% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1078 calorie, 142g di proteine, e 47g di grasso. Questa ricetta serve 6. Ad alcune persone è piaciuto molto questo corso principale. Vai al negozio e prendi foglie di alloro, polvere di caienna, sale kosher e poche altre cose per farlo oggi. 28 persone hanno fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è super. Provare Petto di tacchino affumicato in salamoia, Cajun Broccoli Potato Noodle Pizza: due modi, e Tacchino intero in salamoia per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Attrezzatura speciale: 3 tazze hickory o apple chips se lo si desidera, imbevuto di acqua fredda per 1 ora

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chip Di Mela

Acqua

Unire la paprika spagnola, la nuova polvere messicana del Cile, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'origano, il timo, il cile di arbol e la caienna in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arbol Cile

Aglio In Polvere

Pepe Di Cayenna Macinato

Cipolla In Polvere

Origano

Once Fluide Di Acqua Fresca

Timo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Rimuovere 1/4 tazza per un altro uso, come la casseruola di melanzane con pesto di pepe rosso e pangrattato Cajun. Sciogliere il sale e lo zucchero in 2 litri di acqua fredda in un grande (almeno 16 litri) pentola o un secchio pulito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mollica

Pepe Rosso

Melanzana

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Zucchero

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Sbattere a metà del restante strofinare spezie, l'aglio, foglie di alloro e cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Strofinare Il Condimento Secco

Aglio

Cipolla

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere il tacchino, coprire e conservare in frigorifero o impostare in un luogo molto freddo (che rimane da qualche parte tra 32 a 40 gradi F) per almeno 12 ore e fino a 24 ore. Risciacquare bene sotto l'acqua fredda e asciugare per rimuovere il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Acqua

Sale

Lasciare asciugare all'aria in frigorifero per 24 ore.

Nel Grande Uovo Verde: Accendere un grande camino riempito con bricchette di carbone (circa 5 quarti) e lasciare bruciare fino a quando tutto il carbone è coperto da uno strato di cenere grigia fine. Svuota i carboni nella griglia. Top con alcuni dei trucioli di legno imbevuto se si utilizza. Mettere nel piatto di ceramica, poi la griglia rack.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Uovo

Attrezzatura che userete

Grill

Mettere il coperchio e lasciare riscaldare la griglia.

Spennellare il tacchino con olio e strofinare l'intero tacchino (compresa la cavità) con il restante sfregamento delle spezie. Lega le gambe insieme. Regolare le prese d'aria della griglia per ottenere e mantenere una temperatura interna di 350 gradi F. Arrostire il tacchino per 2 ore a 2 ore e 15 minuti, fino a quando un termometro di carne inserito nella coscia legge 165 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Strofinare Il Condimento Secco

Turchia Intera

Carne

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Grill

Togliere dalla griglia, tenda con un foglio e lasciare riposare per 30 minuti prima di intagliare.

Attrezzatura che userete

Grill

Stagnola

Nella Caja China: Preparare le bricchette di carbone secondo le istruzioni fornite con la scatola.

Metti la teglia con il suo rack (viene fornito con la scatola) all'interno e metti il petto di tacchino sul rack. Mettere in cima e riempire con carbone. Dopo 30 minuti, capovolgere il petto di tacchino verso l'alto e continuare la cottura per circa 1 ora in più, fino a quando un termometro per carne inserito nella coscia legge 165 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Tacchino

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Di Torrefazione

Aggiungere il carbone di legna, se necessario, secondo le istruzioni della scatola.

Togliere dalla scatola, tenda con un foglio e lasciare riposare per 30 minuti prima di intagliare.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Attrezzatura

Padella Di Torrefazione

Ingrediente

Serving:

591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 cipolla spagnola media, tagliata a dadini piccoli 0Barretta di caramello Heath in pezzi

polvere di caienna 2Barretta di caramello Heath in pezzi

chile de arbol 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Nuovo messicano cile polvere 11 cucchiaio di origano essiccato

1 busta di spinaci freschi prelavati 2

foglie fresche di alloro 11 cucchiaio di origano essiccato

olive mature denocciolate o ripiene di peperoni, facoltative 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchero di canna chiaro 1cucchiaio. aceto di vino rosso

Cipolla spagnola, squartata 11 cucchiaio di origano essiccato

cipolla bianca tritata (da 1 cipolla grande o 2 piccole)11 cucchiaio di origano essiccato

origano secco 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Paprika spagnola 5kg

tacchino fresco 4spicchio

spicchi d'aglio interi

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Albarino, vino rosé e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per Cajun. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Il Pazo de Galegos Albarino con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.