Braciole di maiale con cavolo brasato

Name: Braciole di maiale con cavolo brasato
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 1 testa cavolo, fette larghe 1/4 di pollice; 1 1 cucchiaio di origano essiccato grasso di pancetta o olio vegetale ad alto punto di fumo come lolio di colza; 1 Oreo ripieni doppi semi di cumino; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi semi di sedano; 1 1 cucchiaio di origano essiccato malto o aceto di sidro; 1 1 cucchiaio di origano essiccato senape, preferibilmente di Digione; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso cipolla, affettata da 1/4 di pollice, circa 2 tazze; 4 braciola; 4 gamberetti e venati Sale; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo (pollo, manzo o vegetale) o acqua; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi grasso di pancetta, burro o olio vegetale

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova le braciole di maiale con cavolo brasato. Una porzione contiene 302 calorie, 31g di proteine, e 15g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $1.95 per porzione. Questa ricetta è piaciuta a 673 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini e intero 30 dieta. Se hai pepe, brodo, sale e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per utilizzare l'olio canolan si potrebbe seguire questo corso principale con il Turnover ciliegia-albicocca come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 35 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 94%. Questo punteggio è grande. Provare Braciole di maiale brasate con cavolo, Braciole di maiale con pancetta brasata e cavolo di mela-ispirato da Beyond Bacon: Paleo s che rispettano l'intero maiale, e Brasato di maiale e cavolo per ricette simili.

Istruzione

1 Cuocere prima il cavolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(riserva 1 Cucchiaio)

Scaldare il grasso di pancetta (o burro o olio vegetale)in una grande padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando solo occasionalmente, fino a quando i bordi delle cipolle iniziano a rosolare, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Cospargere di sale sulle cipolle mentre cuociono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Aggiungere il cavolo a fette e mescolare. Cuocere per un minuto o due, quindi aggiungere il seme di sedano, il cumino e il brodo. Coprire e ridurre il calore al minimo. Cuocere, coperto per 10 minuti.2 Dopo 10 minuti, togliere dal fuoco, ma lasciare il coperchio sulla padella. Attendere altri 5 minuti, quindi scoprire la padella e mescolare la senape e l'aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Sedano

(riserva 1 Cucchiaio)

Semi Di Cumino

4 Fette Di Pane Tostato Del Texas O Altro Pane Bianco, Tostato

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere sale e pepe nero a piacere.3 Non appena si copre la padella di cavolo nel passaggio 1, scaldare un cucchiaio di grasso di pancetta o olio in una padella di ghisa a fuoco medio alto. Pat le costolette di maiale asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Braciola

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

(riserva 1 Cucchiaio)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Posizionare le costolette nella padella in modo che le parti più spesse e boniest siano vicino al centro della padella dove ottengono il massimo heat.As non appena le costolette sono ben rosolate su un lato, circa 2 minuti o giù di lì, capovolgerle e scottarle sull'altro lato. Se le braciole di maiale sono meno di 3/4 pollici di spessore, e si utilizza una padella di ghisa, una volta che le costolette sono scottate sul secondo lato, togliere la padella dal fuoco e lasciare che le costolette sedersi nella padella calda fino a cottura attraverso (è possibile utilizzare il test dito per verificare la cottura della carne). Se non si utilizza una padella in ghisa, basta togliere la padella dal fuoco e coprire la padella per alcuni minuti fino a quando le costolette sono fatte.Se le tue costolette sono più spesse di 3/4 di pollice e stai usando una padella in ghisa, togli la padella dal fuoco e coprila, lasciando che le costolette finiscano di cucinare per circa 5 minuti. Se non si utilizza una padella di ghisa, tenere le costolette coperte a fuoco basso per altri 5 minuti dopo la bruciatura.4

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Togliere le costolette dalla padella e lasciare riposare per 5 minuti.

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Servire a fianco del cavolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(riserva 1 Cucchiaio)

Attrezzatura

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 1testa

cavolo, fette larghe 1/4 di pollice 11 cucchiaio di origano essiccato

grasso di pancetta o olio vegetale ad alto punto di fumo come l'olio di colza 1Oreo ripieni doppi

semi di cumino 0Barretta di caramello Heath in pezzi

semi di sedano 11 cucchiaio di origano essiccato

malto o aceto di sidro 11 cucchiaio di origano essiccato

senape, preferibilmente di Digione 1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla, affettata da 1/4 di pollice, circa 2 tazze 4

braciola 4gamberetti e venati

Sale 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo (pollo, manzo o vegetale) o acqua 2Barretta di caramello Heath in pezzi

grasso di pancetta, burro o olio vegetale

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Chardonnay, Pinot nero e Riesling sono ottime scelte per le braciole di maiale. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Il Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.