Bambino indietro costole e giovani Collards brasato in succo di mela

Name: Bambino indietro costole e giovani Collards brasato in succo di mela
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cipolla dolce grande, tagliata in 4-5 fette rotonde; 1 gallone Ball® o Kerr® Pint con coperchi e fasce; 2 kg lastre bambino indietro costole; 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 2 (inverno) Noce moscata aggiuntiva, facoltativa; 2 mazzo giovani verdi collard, lavati e costola rimosso; 1 testa aglio, tagliare lequatore; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. cannella in polvere; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 pizzico Pizzicare la noce moscata appena grattugiata; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio extra vergine di oliva; 1 cipolla, sbucciata e affettata, spessa 1/4 di pollice; 1 arancione, zested; 4 grande patate dolci, strofinate; 1 mazzo 2 tazze di spicchi d'aglio; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato

Bambino indietro costole e giovani Collards brasato in succo di mela richiede circa 2 ore e 30 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta senza glutine serve 8 e costa $2.95 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 48g di proteine, 65 g di grasso, e un totale di 977 calorie. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. 62 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Ad alcune persone è piaciuto molto questo contorno. È portato a voi da Foodnetwork. Vai al negozio e prendi foglie di alloro, burro, sale e pepe kosher e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 92%. Questo punteggio è impressionante. Provare Bambino indietro costole e giovani Collards brasato in succo di mela, Costine alla birra brasate con salsa di tamarindo all'arancia, e Mela smaltato bambino indietro costole per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Condire le costine di maiale con abbondante sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Costine Di Maiale

Scaldare una teglia dal fondo pesante a fuoco vivo e condire con olio. Scottare le costole su entrambi i lati fino a doratura per alcuni minuti per lato. Impilare entrambi i rack di costole su 1 lato della teglia. Dall'altra parte, posizionare i verdi di cavolo, poi la cipolla e l'aglio in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavoli Ricci

Aglio

Cipolla

Costola

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Versare il succo di mela e l'aceto di sidro, aggiungere il timo, quindi coprire con un foglio, mettere in forno e brasare per 1 ora 30 minuti a 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Sidro Di Mele

Succo Di Mela

Timo

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Al termine, rimuovere la pellicola, imbastire la carne con i succhi di padella, quindi cuocere scoperto per altri 20 minuti fino a quando la carne ha una bella caramellizzazione e il liquido si riduce, formando una glassa appiccicosa sulla carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Carne

Attrezzatura che userete

Stagnola

Padella

Posizionare i verdi di cavolo e il liquido di brasatura su un piatto da portata e coprire con le costole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavoli Ricci

Costola

Servire le costolette sopra i cavoli verdi con brasatura liquida e patate dolci passate

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavoli Ricci

Patate Dolci

Costola

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Pungere le patate dolci con una forchetta, condire con olio d'oliva e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Patate Dolci

Olio D'oliva

Metterli in una teglia e arrostire per 45 minuti fino a quando sono molto morbidi.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Togliere la padella dal forno.

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

In una piccola pentola di salsa, a fuoco basso, scaldare la crema con le foglie di alloro, quindi tenere in caldo fino al momento di purea di patate. Scartare le foglie di alloro prima di aggiungere alle patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Patata

Crema

Salsa

Attrezzatura che userete

Pentola

Quando le patate sono abbastanza fresche da maneggiare, raccogliere la carne nella ciotola di un robot da cucina. Condire con sale, cannella, noce moscata, scorza d'arancia e zucchero di canna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Scorza D'arancia

Cannella

Patata

Moscata

Sale

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Ciotola

Aggiungere la panna e 1 cucchiaio di burro e purea fino a super liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Crema

Attrezzatura

Forno

Padella Di Torrefazione

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cipolla dolce grande, tagliata in 4-5 fette rotonde 1gallone

Ball® o Kerr® Pint con coperchi e fasce 2kg

lastre bambino indietro costole 2

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 2(inverno)

Noce moscata aggiuntiva, facoltativa 2mazzo

giovani verdi collard, lavati e costola rimosso 1testa

aglio, tagliare l'equatore 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

cannella in polvere 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1pizzico

Pizzicare la noce moscata appena grattugiata 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio extra vergine di oliva 1

cipolla, sbucciata e affettata, spessa 1/4 di pollice 1

arancione, zested 4grande

patate dolci, strofinate 1mazzo

2 tazze di spicchi d'aglio 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro non salato

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern funziona molto bene con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. La Stella viola Antichi Laghi Riesling con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.