Bacon canadese stagionato con acero

Acero-Cured pancetta canadese è un glutine piatto principale. Questa ricetta serve 3. Per $10.09 per porzione, questa ricetta copertine 49% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 136 g di proteine, 25 g di grasso, e un totale di 1200 calorie. 39 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Una miscela di tipo di fuoco: indiretto, grani di pepe, lombo di maiale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare le foglie di alloro si potrebbe seguire questo corso principale con il Adorabile salsa di mele Cupcakes come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 120 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 90%. Questo punteggio è eccezionale. Provare Popovers pepe nero riempito con Vermont Cheddar e uova strapazzate alle erbe e acero senape smaltato pancetta canadese, Salmone stagionato di acero, e Biscotti di acero canadese per ricette simili.

Istruzione

Per fare la cura, unire 1 litro di acqua, sale Kosher, sciroppo d'acero, zucchero di canna, sale rosa, foglie di alloro, aglio e pepe in grani in una casseruola media. Portare a ebollizione a fuoco vivo, mescolando per sciogliere sali e zucchero. Far bollire per 1 minuto, quindi togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Soda Crema Dietetica

(tubo Grande)

Sciroppo D'acero Puro (preferibilmente Di Grado B), Più 4 Cucchiaini Per Servire

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Trasferire in un grande contenitore e mescolare i restanti 3 litri di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mettere in frigorifero fino a completo raffreddamento. Immergere completamente il lombo di maiale in cura e lasciare riposare in frigorifero per 3-5 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lonza Di Maiale

Rimuovere il maiale dalla cura e metterlo in un grande contenitore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Aggiungere abbastanza acqua fresca per immergere completamente il lombo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Lasciare riposare per 30 minuti, quindi rimuovere la carne di maiale dall'acqua e asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Accendi il fumatore o la griglia a 225 ° F, aggiungendo pezzi di pezzi di legno fumanti a temperatura. Quando il legno viene acceso e produce fumo, mettere la carne di maiale e cuocere fino a quando un termometro di lettura istantanea registra 140 gradi quando viene inserito nella parte più spessa del lombo di maiale, circa 2 o 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lonza Di Maiale

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo