Aragosta in brodo di citronella con sformati di Shiitake al tartufo

Name: Aragosta in brodo di citronella con sformati di Shiitake al tartufo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 intero per prosciutto da incastrare; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso bok choy, affettato 1/4 di pollice di spessore; 2 Crosta: briciole di cracker Graham Colorante alimentare e zuccheri colorati, facoltativi; 1 cp. parmigiano grattugiato 8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero; 1 burro fuso carota, tagliata sulla diagonale in fette da 1/4 di pollice; 1 gambo di sedano, tritato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Chardonnay o altro vino bianco secco e corposo; 4 (parzialmente e ); 1 bulbo di finocchio, tagliato a fette da 1/4 di pollice; 1 Oreo ripieni doppi zenzero fresco tritato finemente; 1 cp. parmigiano grattugiato aglio tritato finemente; 2 pollice fette spesse zenzero fresco; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) grani di pepe verde; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 2 Crosta: briciole di cracker Graham succo di limone fresco; 6 gambi di citronella, solo parti bianche, pestate per appiattire e affettare 1/4 di pollice di spessore; 4 aragoste vive, 1 1/2 libbre ciascuno; 1 ( melanzane) cipolla rossa, tagliata a fette da 1/4 di pollice; 4 un po' di zucchine tritate Sale e pepe nero appena macinato; 4 un po' di zucchine tritate Sale e pepe bianco appena macinato; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogno, solo parti verdi, affettato diagonalmente 1/8 di pollice di spessore; 2 Crosta: briciole di cracker Graham scalogno, parti verdi solo, a fette 1/8 di pollice di spessore; 1 cp. parmigiano grattugiato scalogni tritati finemente; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile shiitake funghi tappi a fette 1/4 di pollice di spessore; 1 cp. parmigiano grattugiato Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) olio di tartufo bianco, più altro per guarnire

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova l'aragosta in brodo di citronella con i flans Shiitake tartufati. Una porzione di questo piatto contiene circa 35g di proteine, 50 g di grasso, e un totale di 730 calorie. Questa ricetta senza glutine e pescatarian serve 4 e costi $9.4 per porzione. Vai al negozio e prendi sale e pepe, sale e pepe, scalogno e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'olio canolan si potrebbe seguire questo corso principale con il Turnover ciliegia-albicocca come dessert. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è buono. Provare Ravioli di aragosta con brodo di aragosta e salsa di citronella e crostacei, Brodo di pollo speziato con sformati di erba cipollina, e Zuppa di matzo al tartufo, Shiitake per ricette simili.

Istruzione

Riempire il lavandino con acqua fredda e aggiungere cubetti di ghiaccio. Portare a ebollizione una pentola media di acqua salata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Life Savers Gummy

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

Piselli Surgelati GOYA®, Scongelati

Nel frattempo, intorpidire le aragoste mettendole nel congelatore per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Trasferirli su un tagliere pesante, inserire la punta di un grosso coltello pesante alla base delle teste e tagliare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Tagliere

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Rimuovere gli artigli, le nocche (le sezioni sotto gli artigli) e le code. Metti da parte i corpi per il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Goya Sazon Con Coriandolo E Annatto

Tagliare le code a metà longitudinalmente fino alle appendici piatte piumate alla base delle code (queste rimangono intatte) e riservare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Trasferire gli artigli in una grande ciotola resistente al calore, versare l'acqua bollente su di loro per coprire e lasciare cuocere, circa 5 minuti. Dopo 3 minuti, aggiungi le nocche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Rimuovere le parti di aragosta e immergersi nell'acqua ghiacciata. Quando l'aragosta è fredda, rimuovere la riserva di mea tand.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Per fare il brodo, dividere i corpi di aragosta riservati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Goya Sazon Con Coriandolo E Annatto

Riscaldare una pentola grande e pesante a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

Piselli Surgelati GOYA®, Scongelati

Aggiungere l'olio e ruotare per rivestire il fondo della pentola. Quando l'olio brilla, aggiungere i corpi di aragosta e soffriggere, mescolando, fino a quando i gusci diventano rossi, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

(consigliato: Salsa A1)

Magro-

Attrezzatura che userete

Piselli Surgelati GOYA®, Scongelati

Aggiungere il concentrato di pomodoro, finocchio, cipolla, carota, sedano, citronella e zenzero e soffriggere, mescolando, fino a quando le verdure sono morbide, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Elisir G

Tortillas Di Mais Giallo (6 Pollici), Riscaldate

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente

Aggiungere il vino, mescolare e ridurre il liquido della metà, da 10 a 15 minuti. Non bollire; annebberà il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Goya Sazon Con Coriandolo E Annatto

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere la foglia di alloro, i grani di pepe e circa 8 tazze d'acqua per coprire i corpi. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 2 ore, filtrare e mantenere caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Preriscaldare il forno a 300 gradi F. Per fare i flans, riscaldare un mezzo esperto a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Aggiungere l'olio e ruotare per rivestire la padella. Quando l'olio brilla, aggiungere lo scalogno e soffriggere, mescolando, fino a morbido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Magro-

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere i funghi e soffriggere, mescolando, fino a quando ammorbidito, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Scalogni Tritati

Trasferire la miscela in una grande ciotola e metterla nel congelatore per raffreddare rapidamente, circa 15 minuti. Quando è freddo, aggiungere le uova, la panna, lo scalogno e l'olio al tartufo e mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Tartufo

Zenzero Intero, Schiacciato

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Riempire un bollitore con acqua e portare a ebollizione. Spruzzare quattro ramekins da 4 once leggermente con spray da cucina antiaderente e preparare una teglia abbastanza grande da tenerli. Riempire i ramekins per quattro quinti con la miscela di flan e trasferirli nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro, Tagliato In Otto Spicchi

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

1-1/2 Quarti Di Gelato Alla Crema E Biscotti, Ammorbidito

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Aggiungere sufficiente acqua bollente nella padella per venire a metà dei lati dei ramekins e trasferire al forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Cuocere solo fino a quando i flans sono impostati, circa 25 minuti.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Nel frattempo, condire le code di aragosta riservate con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

Code Di Aragosta

Riscaldare una padella grande a fuoco vivo.

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere l'olio di canola e ruotare per rivestire la padella. Quando l'olio brilla, aggiungere le code, tastatore lati verso il basso. Cuocere, girando una volta, fino a quando i gusci diventano rossi, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Magro-

(consigliato: Salsa A1)

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere gli artigli, mescolare e aggiungere 3 tazze di brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Goya Sazon Con Coriandolo E Annatto

Aggiungere il succo di limone e condire con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Dividere la fonduta tra 4 grandi ciotole di pasta. Capovolgere con cautela un flan su ogni porzione. Top con la coda di aragosta e artigli e mestolo il brodo intorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Goya Sazon Con Coriandolo E Annatto

Ricetta Pizzoccheri

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Mestolo

Guarnire con lo scalogno e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Intero, Schiacciato

Per fare la fonduta, scaldare una padella grande a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e ruotare per rivestire la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere l'aglio e lo zenzero e soffriggere, mescolando, fino a morbido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio Goya®

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Aggiungere il bok choy e 1/2 tazza del brodo di aragosta riservato. Condire con il sale e il pepe a piacere e cuocere fino a quando il bok choy è morbido, circa 5 minuti. Piegare il restante 1 cucchiaio di burro, correggere i condimenti e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

Per Una Consistenza Liscia E Spalmabile

Bok Choy

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Goya Sazon Con Coriandolo E Annatto

Aggiungere le nocche a destra prima di servire a caldo.

Attrezzatura

Piselli Surgelati GOYA®, Scongelati

Tagliere

1 Rotolo Di Frutta Giallo

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Pomodoro A Fette, Facoltativo

1-1/2 Quarti Di Gelato Alla Crema E Biscotti, Ammorbidito

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Mestolo

Ingrediente

Serving:

intero per prosciutto da incastrare 1cucchiaio. aceto di vino rosso

bok choy, affettato 1/4 di pollice di spessore 2Crosta: briciole di cracker Graham

Colorante alimentare e zuccheri colorati, facoltativi 1cp. parmigiano grattugiato

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 2Crosta: briciole di cracker Graham

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 1burro fuso

carota, tagliata sulla diagonale in fette da 1/4 di pollice 1

gambo di sedano, tritato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Chardonnay o altro vino bianco secco e corposo 4

(parzialmente e )1

bulbo di finocchio, tagliato a fette da 1/4 di pollice 1Oreo ripieni doppi

zenzero fresco tritato finemente 1cp. parmigiano grattugiato

aglio tritato finemente 2pollice

fette spesse zenzero fresco 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

grani di pepe verde 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)2Crosta: briciole di cracker Graham

succo di limone fresco 6

gambi di citronella, solo parti bianche, pestate per appiattire e affettare 1/4 di pollice di spessore 4

aragoste vive, 1 1/2 libbre ciascuno 1( melanzane)

cipolla rossa, tagliata a fette da 1/4 di pollice 4un po' di zucchine tritate

Sale e pepe nero appena macinato 4un po' di zucchine tritate

Sale e pepe bianco appena macinato 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno, solo parti verdi, affettato diagonalmente 1/8 di pollice di spessore 2Crosta: briciole di cracker Graham

scalogno, parti verdi solo, a fette 1/8 di pollice di spessore 1cp. parmigiano grattugiato

scalogni tritati finemente 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

shiitake funghi tappi a fette 1/4 di pollice di spessore 1cp. parmigiano grattugiato

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

olio di tartufo bianco, più altro per guarnire

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Domaine Seguinot-Bordet Chablis (mezza bottiglia) con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.