Andy Ricker's Phat Thai (spaghetti di riso saltati in padella con gamberetti, tofu e arachidi)

Il Phat Thai di Andy Ricker (spaghetti di riso saltati in padella con gamberetti, tofu e arachidi) è un pescatarian piatto principale. Questa ricetta serve 1 e costa $17.73 per porzione. Una porzione contiene 1106 calorie, 45g di proteine, e 52g di grasso. Vai al negozio e prendi la salsa di pesce tailandese, semi-secca, gamberetti e salsa, e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'uovo si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Questa ricetta è tipica della cucina asiatica. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 61%. Questo punteggio è solido. Provare Il Phat Khanaeng di Andy Ricker (Cavoletti di Bruxelles saltati in padella) di ' Pok Pok, Tam Taeng Kwaa di Andy Ricker (insalata di cetrioli thailandese) da ' Pok Pok, e Come cucinare: Phat Kaphrao (Thai mescolare carne fritta con basilico e chilis) per ricette simili.

Istruzione

Scaldare una piccola padella asciutta o wok a fuoco medio, aggiungere i gamberetti essiccati e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando non sono asciutti fino in fondo e leggermente croccanti, circa 5 minuti. Mettili da parte in una piccola ciotola. Coperti a temperatura ambiente, si conserveranno per un massimo di 1 settimana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti Secchi

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Unire l'acqua di tamarindo, lo sciroppo semplice e la salsa di pesce in una piccola ciotola e mescolare bene. Misurare 1/4 di tazza più 2 cucchiai, scartando il resto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Elisir G

Salsa Di Pesce

Tamarind

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Immergere i noodles e soffriggere il piatto: immergere i noodles in acqua tiepida fino a quando non sono molto flessibili ma non completamente morbidi, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Scolateli bene e tagliateli in lunghezze di circa 8 pollici appena prima di friggere.

Scaldare una padella grande e pesante a fuoco medio-alto (o un wok a fuoco molto alto), aggiungere il grasso di maiale e farlo ruotare per rivestire i lati. Quando inizia a fumare leggermente, rompere l'uovo al centro della padella (dovrebbe sputare e sfrigolare violentemente e i bianchi dovrebbero bolle e sbuffare).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Aggiungere il tofu, il ravanello e i gamberetti essiccati accanto all'uovo. Se si sta utilizzando una padella, diminuire il calore a medio; se si sta utilizzando un wok, mantenere il calore molto alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti Secchi

Mozzarella Parzialmente Scremata A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice)

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

Cuocere, mescolando tutto tranne l'uovo, fino a quando i bordi dell'uovo sono marrone chiaro dorato, circa 1 minuto, quindi capovolgere l'uovo (va bene se il tuorlo si rompe), rompere l'uovo in più pezzi con la spatola e mescolare bene il tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Aggiungere le tagliatelle e germogli di soia, e stir-fry (mescolando continuamente, scavare, e lanciando) fino a quando le tagliatelle e germogli di soia hanno ammorbidito leggermente, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Gocce Di Salsa Di Soia

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Aggiungere i gamberetti, quindi mescolare ancora una volta il composto di tamarindo e aggiungerlo alla padella. Stir-fry, assicurandosi che i gamberetti ottenere un sacco di tempo sulla superficie calda, fino a quando non sono cotti attraverso, quasi tutto il liquido è evaporato, e le tagliatelle sono completamente tenera e non sembrano più gloppy o clumpy, 2 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamarind

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere l'erba cipollina e 1 cucchiaio di arachidi. Soffriggere brevemente, quindi trasferire il tutto su un piatto, cospargere le restanti arachidi e l'erba cipollina e servire con i spicchi di lime. Condire a piacere con la salsa di pesce, zucchero, peperoncino imbevuto di aceto e polvere di Cile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

Cuneo Di Calce

Salsa Di Pesce

1 Confezione Di Biscotti Da Tè (8 Once) (come I Marie Biscuits)

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Striscia Di Scorza Di Limone

Nota: le tagliatelle semi-essiccate (abbastanza flessibili piuttosto che fragili, come completamente essiccate) sono ampiamente disponibili nelle sezioni refrigerate dei mercati asiatici. Se non riesci a trovare tagliatelle semi-essiccate, puoi sostituire 2 1/4 once di tagliatelle “phat thai” completamente essiccate imbevute di acqua tiepida per circa 10 minuti extra (per approssimare la consistenza delle tagliatelle semi-essiccate).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura

Caramelle Peachie-o

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Confezioni Da 5 A 8,8 Once Riso Integrale Integrale Da 90 Secondi, Pronto Per Il Microonde, O 4 Tazze Di Riso Integrale Cotto

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Ingrediente

Serving:

57confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

germogli di soia (circa 1 tazza, leggermente imballato)591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

erba cipollina all'aglio tritata molto grossolanamente (circa 1 pollice di lunghezza), più un pizzico o due per la finitura 113confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

(circa 2 tazze, ben confezionato) semi-secca sottile, piatto tagliatelle di riso (a volte etichettato "phat thai"”, vedi nota 1cucchiaio. aceto di vino rosso

uovo, a temperatura ambiente 1per ciascuno.

Salsa di pesce 1per ciascuno.

Zucchero semolato 2piccolo

cunei di calce (preferibilmente da una calce chiave)11 cucchiaio di origano essiccato

ravanello salato tritato, imbevuto di acqua 10 minuti quindi drenato 1per ciascuno.

Per servire a fianco 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

generosi cucchiai di arachidi tostate tritate grossolanamente non salate 1per ciascuno.

Gamberetti e salsa 11 cucchiaio di origano essiccato

gamberetti essiccati, sciacquati e asciugati 57confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

gamberetti, (circa 4), sgusciati e deveined 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

Salsa di pesce tailandese 35confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

unflavored premuto tofu (più solida di "extra ferma"), tagliato in piccoli pezzi (circa 1 pollice di lunghezza, 1/2 pollice di larghezza, e 1/4 pollice di spessore), circa 1/4 di tazza 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

grasso di maiale fuso o olio vegetale

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Thai funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer, e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Potresti provare la cantina di Good Hope Bush Vine Chenin Blanc. Ai revisori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.