Agnello affumicato e formaggio di capra Enchilada con salsa di mandorle Talpa

Name: Agnello affumicato e formaggio di capra Enchilada con salsa di mandorle Talpa
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 chiles ancho, seminati e diraspati; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 2 Peperoncini del Nuovo Messico, seminati e con gambo; 14 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Cioccolato Ibarra messicano; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo tritato grossolanamente; 4 tortillas di mais blu; 12 6 pollici (6 pollici) tortillas di farina; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) formaggio di capra sbriciolato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente uvetta dorata; 4 cipolle verdi, affettate finemente; 1 (può essere o scremare) cannella in polvere; 0 (può essere o scremare) chiodi di garofano macinati; 1 lime, spremuto; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) lombate di agnello ciascuna); 2 (inverno) sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B), più 4 cucchiaini per servire; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente formaggio Monterey Jack finemente grattugiato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio doliva puro; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 pasilla cile, seminato e gambo; 4 pomodori pelati, animati e tritati; 6 pomodori di prugne; 1 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolla rossa tritata grossolanamente; 1 testa aglio arrosto, chiodi di garofano separati e sbucciati; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mandorle crude scheggiate

Agnello affumicato e formaggio di capra Enchilada con salsa di mandorle talpa potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $6.64 per porzione, questa ricetta copertine 51% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Una porzione contiene 1292 calorie, 60 g di proteine, e 85g di grasso. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Una miscela di olio d'oliva, brodo di pollo, peperoncini del New Mexico e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare lo sciroppo d'acero si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino alla vaniglia e mandorle Chia Colazione come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 5 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 82%, questo piatto è impressionante. Provare Insalata affumicata di mandorle e formaggio di capra, Hamburger di agnello e formaggio di capra con salsa barbecue Cabernet, e Agnello In salsa di talpa rossa per ricette simili.

Istruzione

Fumo freddo l'agnello e pomodori. Bruciare carbone o legno in fumatore e lasciate bruciare fino a braci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Fagioli Bianchi, Ammollati E Cotti (riservare 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Posare le scaglie di legno aromatico imbevuto (ad esempio quercia, hickory) sulle ceneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Posizionare l'agnello sulla griglia, posizionare il coperchio sul fumatore e aprire leggermente lo sfiato superiore. Fuma l'agnello per 5 minuti. Strofinare i pomodori con olio d'oliva, togliere il coperchio e aggiungere i pomodori e continuare a fumare insieme all'agnello per 10 minuti. Oppure compra agnello affumicato o usa agnello normale e griglia in padella. Tagliare l'agnello a metà verticalmente e poi trasversalmente in pezzi da 1/2 di pollice. Dadi i pomodori in dadi da 1/2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Fagioli Bianchi, Ammollati E Cotti (riservare 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga fino a quasi fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'agnello, condire con sale e pepe e cuocere per 1 o 2 minuti fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Fagioli Bianchi, Ammollati E Cotti (riservare 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Aggiungere lo scalogno e i pomodori e cuocere 3-4 minuti, per una cottura medio-rara.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Posare le tortillas piatte su una superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Cospargere 1/4 tazza di Monterey Jack su ciascuna delle tortillas mettere un po ' della miscela di agnello sopra il formaggio e cospargere con formaggio di capra e coriandolo, piegare le estremità corte e rotolare strettamente longitudinalmente. Mestolo la salsa talpa sopra e guarnire con coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Monterey Jack

Formaggio Di Capra

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Fagioli Bianchi, Ammollati E Cotti (riservare 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

Mestolo

In una grande padella a fuoco medio, scaldare l'olio a 360 gradi F. Friggere le tortillas e tutti i peperoncini fino a quando non sono croccanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Può Mais Alla Messicana, Scolato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere con le pinze e mettere in un robot da cucina o frullatore.

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Aggiungere la cipolla e l'aglio all'olio e friggere fino a doratura, circa 2 minuti; aggiungere al processore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Versare tutto tranne 2 cucchiai di olio e tostare le mandorle fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(23)

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aggiungi al processore.

Aggiungere 1 tazza di brodo al processore ed elaborare le tortillas, peperoncini, cipolla, aglio e mandorle in una purea, aggiungendo più brodo se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

(23)

Può Mais Alla Messicana, Scolato

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Versare la purea in una casseruola media e aggiungere il brodo rimanente, i pomodori e l'uvetta. Portare ad ebollizione a fuoco medio-alto; ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento 1 ora e 20 minuti, mescolando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere il cioccolato, sciroppo d'acero, cannella, chiodi di garofano e succo di lime. Condire a piacere con sale e pepe e cuocere a fuoco lento altri 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Sciroppo D'acero Puro (preferibilmente Di Grado B), Più 4 Cucchiaini Per Servire

1 Fragola, Sbucciata

Confettini A Forma Di Cuore

Può La Crema Dietetica Soda

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

Togliere dal fuoco.

Attrezzatura

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mestolo

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Ingrediente

Serving:

chiles ancho, seminati e diraspati 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 2

Peperoncini del Nuovo Messico, seminati e con gambo 14Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Cioccolato Ibarra messicano 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo tritato grossolanamente 4

tortillas di mais blu 126 pollici

(6 pollici) tortillas di farina 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

formaggio di capra sbriciolato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

uvetta dorata 4

cipolle verdi, affettate finemente 1(può essere o scremare)

cannella in polvere 0(può essere o scremare)

chiodi di garofano macinati 1

lime, spremuto 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

lombate di agnello ciascuna)2(inverno)

sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B), più 4 cucchiaini per servire 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

formaggio Monterey Jack finemente grattugiato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio d'oliva puro 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1

pasilla cile, seminato e gambo 4

pomodori pelati, animati e tritati 6

pomodori di prugne 11 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolla rossa tritata grossolanamente 1testa

aglio arrosto, chiodi di garofano separati e sbucciati 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe macinato fresco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

mandorle crude scheggiate

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Le Cantine Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir con un 4.8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 45 dollari a bottiglia.