Tamales al formaggio Cheddar affumicato

Name: Tamales al formaggio Cheddar affumicato
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 36
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 cucchiaini di sale piccante; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 1/2 tazza di avena (veloce o normale); 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 pound Vermont formaggio cheddar bianco, grossolanamente grattugiato (circa; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pound affumicato formaggio cheddar, grossolanamente grattugiato (circa; 142 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 40 gusci di mais essiccati (circa; 36 gamberetti e venati Sale kosher e pepe macinato fresco; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere scorza di lime grattugiata; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sodio, riscaldato; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile masa harina (farina di mais); 6 poblano cile peperoni; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogno tritato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3 confezioni (8 once ciascuna) di formaggio cremoso magro, a cubetti; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori a dadini; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile strutto o accorciamento vegetale, fuso; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla bianca tritata

Una porzione contiene 211 calorie, 7g di proteine, e 16g di grasso. Questa ricetta senza glutine e vegetariana serve 36 e costa 71 centesimi per porzione. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di olio vegetale, bicarbonato di sodio, sale e pepe kosher e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 24%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Formaggio con arrosto Cile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, Cheddar affumicato e formaggio blu Petto Maccheroni e formaggio, e Mac Cheddar affumicato e formaggio con tofu barbecue al forno per ricette simili.

Istruzione

Mettere le bucce di mais in una teglia di acqua tiepida; immergere fino a quando ammorbidito, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Sbattere la masa harina, il bicarbonato di sodio e il sale marino in una grande ciotola. Mescolare il brodo di pollo e il lardo con un cucchiaio di legno per fare un impasto denso. (Se sembra asciutto, aggiungi una spruzzata di brodo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

1 1/2 Tazza Di Avena (veloce O Normale)

(mix Di Masa Di Mais)

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Lardo

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tagliati A Dadini (consigliato: Peppadew)

Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il broiler.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Mettere i poblanos su una teglia foderata di carta stagnola; cuocere, girando, fino a quando carbonizzato, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Gamberi Saltati

Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e mettere da parte 10 minuti. Sbucciare le bucce, poi gambo, semi e dadi i peperoni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tagliati A Dadini (consigliato: Peppadew)

Scaldare il burro e l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

(65 Biscotti)

Attrezzatura che userete

Salame Duro, Tagliato A Julienne

Aggiungere la cipolla e scalogno e cuocere fino al morbido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere i poblanos, i pomodori e l'aceto, condire con sale e pepe kosher e cuocere altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Piccole Patate Yukon O Bianche, Tagliate A Metà

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Piegare in entrambi i formaggi.

Rimuovere le bucce di mais dall'acqua e spremere delicatamente asciutto. Strappare 4 gusci in strisce sottili da utilizzare come cravatte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Stendere un cucchiaio colmo di pasta sull'estremità larga di ogni buccia rimanente, lasciando un bordo da 1/2 pollici sulla parte superiore e su entrambi i lati e 3 pollici sull'estremità affusolata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Spalmare 1 cucchiaio della miscela di formaggio sull'impasto, quindi arrotolare il tamale a forma di sigaro. Piegare l'estremità affusolata e legare chiuso con una striscia di buccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Tamales

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Mettere i tamales in posizione verticale in un cestello a vapore impostato su pochi centimetri di acqua bollente; vapore fino a quando il ripieno è fermo, 30 a 40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Attrezzatura che userete

Cestello A Vapore

Rimuovere i tamales e lasciare riposare 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Mescolare la panna acida e la scorza di lime in una piccola ciotola e condire con sale kosher. Scartare i tamales e servire con la panna acida al lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

3 Confezioni (8 Once Ciascuna) Di Formaggio Cremoso Magro, A Cubetti

2 Cucchiai Di Olio Di Arachidi Tostate O Olio Vegetale

Tamales

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Attrezzatura che userete

Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tagliati A Dadini (consigliato: Peppadew)

Fotografia di Jacob Snavely

Attrezzatura

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tagliati A Dadini (consigliato: Peppadew)

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Miscela Di Condimento Per Bistecche O Sale E Pepe Nero Macinato Fresco

Gamberi Saltati

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Salame Duro, Tagliato A Julienne

Cestello A Vapore

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

2 cucchiaini di sale piccante 0Barretta di caramello Heath in pezzi

1 1/2 tazza di avena (veloce o normale)4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2 pound Vermont formaggio cheddar bianco, grossolanamente grattugiato (circa 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pound affumicato formaggio cheddar, grossolanamente grattugiato (circa 1421 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

40 gusci di mais essiccati (circa 36gamberetti e venati

Sale kosher e pepe macinato fresco 12 cucchiaini di aglio in polvere

scorza di lime grattugiata 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo a basso contenuto di sodio, riscaldato 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

masa harina (farina di mais)6

poblano cile peperoni 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno tritato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

3 confezioni (8 once ciascuna) di formaggio cremoso magro, a cubetti 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pomodori a dadini 43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

strutto o accorciamento vegetale, fuso 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla bianca tritata

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Messicano sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Riesling e Rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il DeLoach Russian River Pinot Noir con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 14 dollari a bottiglia.