Zuppa di zucchine e avocado con salsa di cetrioli

Name: Zuppa di zucchine e avocado con salsa di cetrioli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile avocado sbucciato a dadini (1 mezzo); 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cetriolo sbucciato a dadini (circa 1 grande); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere coriandolo fresco tritato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle verdi a fette sottili, divise; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi cumino macinato; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice succo di lime fresco, diviso; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latticello magro; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi sale, diviso; 397 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. brodo vegetale (come Swanson); 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchine tritate (circa 2 medie)

La ricetta Zucchine e zuppa di avocado con salsa di cetrioli potrebbe soddisfare la tua voglia messicana in circa 25 minuti. Per $1.18 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, primordiale, intera 30 e vegetariana ha 96 calorie, 4g di proteine, e 5g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Funziona bene come una zuppa conveniente. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Vai al negozio e prendi avocado, brodo vegetale, cipolle verdi e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 57%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Zuppa di cetriolo e avocado con salsa di pomodoro, Zuppa di avocado e cetrioli refrigerati con salsa di gamberi e capesante, e Cetriolo Salsa di Avocado.

Istruzione

Unire le zucchine, 1/4 di tazza di cipolle verdi e il brodo in una grande casseruola; portare a ebollizione. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento da 5 a 7 minuti o fino a quando le zucchine sono tenere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Zucchine

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco; raffreddare 30 minuti.

Mentre la miscela di zucchine si raffredda, unire 1/4 di tazza di cipolle verdi, cetriolo, coriandolo, 1 cucchiaio di succo di lime e 1/4 di cucchiaino di sale in una piccola ciotola; toss bene. Copriti e rilassati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Succo Di Lime

Coriandolo

Cetriolo

Zucchine

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere restante 2 cucchiai di succo di lime, restante 1/4 cucchiaino di sale, miscela di zucchine, avocado, latticello, e cumino in un frullatore, e di processo fino a quando la miscela è liscia. Coprire e raffreddare almeno 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Succo Di Lime

Zucchine

1/2 Tazza Di Crema Messicana (sostituibile Con Crème Fraîche)

Cumino

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

Versare la zuppa in ciotole e condire con salsa di cetriolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo

Denti D'acciaio

Zuppa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Servire freddo.

Attrezzatura

Padella Per Salsa

Ciotola

Frullatore

Ingrediente

Serving:

1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

avocado sbucciato a dadini (1 mezzo)2961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cetriolo sbucciato a dadini (circa 1 grande)12 cucchiaini di aglio in polvere

coriandolo fresco tritato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle verdi a fette sottili, divise 0Barretta di caramello Heath in pezzi

cumino macinato 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

succo di lime fresco, diviso 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latticello magro 1Barretta di caramello Heath in pezzi

sale, diviso 3971 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

brodo vegetale (come Swanson)7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchine tritate (circa 2 medie)

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir. Ha 4,9 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 58 dollari.