Zuppa di piccione (o gallina della Cornovaglia): Sopa Coada

Zuppa di piccione (o gallina della Cornovaglia): Sopa Coada potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 1982 calorie, 135 g di proteine, e 128 g di grasso ogni. Per $6.93 per porzione, questa ricetta copertine 61% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Se hai concentrato di pomodoro, gambi di prezzemolo, olio d'oliva e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. È perfetto per Autunno. la persona 21 era contenta di aver provato questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 94%, questo piatto è eccellente. Provare Sancocho o Sopa de Guandú (Zuppa colombiana di piselli di piccione), Cornish gioco Gallina Zuppa, e Cornish gioco Gallina Zuppa per ricette simili.

Istruzione

In una pentola grande, abbastanza grande da contenere tutti i pezzi di piccione in 1 strato, scaldare 2 cucchiai di burro a fuoco medio-alto fino a quando non si schiuma e si abbassa e aggiungere la cipolla, il sedano e la carota. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le verdure sono morbide e dorate, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere i pezzi di piccione e cuocere a fuoco vivo fino a quando la carne è ben rosolata, circa 10 minuti. Condire con sale e pepe e aggiungere il vino. Cuocere a fuoco vivo fino a quando il vino evapora completamente, quindi aggiungere un po ' di brodo di pollo e cuocere a fuoco medio-alto. Nel frattempo, spalmare le fette di pane con i restanti 2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

(fegato E Collo Rimossi)

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Pepe Arbol

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Preriscaldare il forno a 450 gradi F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Rimuovere i pezzi di piccione dalla pentola e rimuovere tutte le ossa. Tagliare la carne e aggiungere i fegatini riservati e 1 litro di brodo. Immergere 2 delle fette di pane nel brodo e adagiarle sul fondo di una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Cospargere con un po 'di formaggio e aggiungere un po' di carne, fegato e miscela di brodo. Ripetere con il pane rimanente, 2 fette alla volta, formaggio e miscela di carne. Lo strato superiore dovrebbe essere formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

Fegato

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mettere la casseruola nel forno e cuocere per circa 1 ora, aggiungendo 1/4 tazza del brodo di pollo rimanente ogni 15-20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Servire in ciotole con ulteriore formaggio grattugiato, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

In una grande casseruola dal fondo pesante, scaldare l'olio a fuoco alto fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere tutte le parti di pollo e rosolare tutto, mescolando per evitare di bruciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

Rimuovere il pollo e la riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Aggiungere le carote, le cipolle e il sedano nella pentola e cuocere fino a renderli morbidi e dorati. Riportare il pollo nella pentola e aggiungere 6 litri di acqua, il concentrato di pomodoro, pepe in grani e prezzemolo. Mescolare con un cucchiaio di legno per rimuovere i pezzi di pollo e verdure rosolati dal fondo della padella. Portare quasi a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a ridurre della metà, circa 2 ore, di tanto in tanto scrematura grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Grasso Di Maiale

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Togliere dal fuoco, filtrare e premere sui solidi con il fondo di un mestolo per estrarre tutti i liquidi. Mescolare il brodo per facilitare il raffreddamento e mettere da parte. Conservare in frigorifero in piccoli contenitori per un massimo di una settimana o congelare per un massimo di un mese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caffè Caldo E Forte

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Mestolo