Zinfandel-Costine di manzo brasato con purè di patate al rosmarino e pastinaca

Zinfandel-Brasato Costolette di manzo con rosmarino-Pastinaca purè di patate potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8 e costa $3.38 per porzione. Una porzione contiene 988 calorie, 31g di proteine, e 74g di grasso. È perfetto per Ringraziamento. Una miscela di cubetti pastinaca, burro, spicchi d'aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il sale grossolano kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Salato dolce Granolan e cocco Yogurt {Sugar Rush Gift Edition #4} come dessert. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Zinfandel Brasato Costolette di manzo, Zinfandel-Costine di manzo brasato, e Zinfandel-Costine di manzo brasato per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 ° F. Sciogliere 1tablespoon burro in pesante grande forno-proofpot a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere le costolecon sale grosso e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Aggiungere al potin singolo strato e soffriggere fino a doraretutti i lati, circa 10 minuti.

Trasferire costolea grande ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere 1 cucchiaio di burro apot.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aggiungere le cipolle; soffriggere fino a doratura, circa6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere pastinaca; soffriggere fino a quandoinizia a colorare, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinaca

Mescolare ingaglio, poi rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino

Aggiungere il vino e il brodo; portare ad ebollizione, raschiando i pezzi dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Vino

Restituire le costole e qualsiasi succo accumulatouna pentola, disponendo in un unico strato. Portare tosimmer; coprire e mettere in forno. Brasare fino a quandole costole sono molto tenere, circa 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Forno

Pentola

Utilizzando pinze, trasferire costole per pulire ciotola.Cucchiaio di grasso dai succhi di pan. Far bollire i succhi fino a quandobasta iniziare ad addensarsi, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Pinza

Ciotola

Padella

Mescolare 1 cucchiaio di burro e farina in piccolociotola per lisciare la pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Sbattere in succhi inpot; cuocere a fuoco lento fino a quando addensato abbastanza per coatspoon, circa 5 minuti in più. Condire il sugo con sale grosso e pepe. Ritorno costole topot; cucchiaio sugo sopra. FARE AVANTI: Può bemade 2 giorni di anticipo. Raffreddare scoperto fino a quandofreddo, quindi coprire e mantenere freddo. Rewarmover fuoco basso prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Sugo

Costola

Attrezzatura che userete

Sbattere

Cuocere patate e pastinache in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quandotenere, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Nel frattempo, portare il latte, il burro, erosemario a cuocere a fuoco lento in una piccola casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scolare la miscela di patate e tornare alla pentola.Mescolare brevemente a fuoco medio per evaporareumidità in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la miscela di latte e mashwell. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Latte

Trasferire le costole corte e il sugo in grandescodella da portata bassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Sugo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Servire costole corte conpurè di patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Patata

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

Caramelle di mais, pretzel aggiuntivi e biscotti ovali ripieni di crema al cioccolato (interi e sbriciolati)2kg

costolette di manzo carnose da 3 a 4 pollici (circa 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro a temperatura ambiente, diviso 63 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

(3/4 bastone) burro 8gamberetti e venati

Sale grossolano kosher 12 cucchiaini di aglio in polvere

rosmarino fresco tritato 6

spicchi d'aglio tritati 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di manzo a basso contenuto di sale 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pastinaca, sbucciata, tagliata a cubetti da 3/4 di pollice 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2-inch cubi pelati pastinaca 5911 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle rosse tritate 1kg

patate russate, sbucciate, tagliate a cubetti da 1 pollice 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di latte intero o panna

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per le costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Merlot della provincia di Peju con una valutazione di 4,5 stelle su 5 sembra una buona partita. Costa circa 38 dollari a bottiglia.