Un pasto facile di 30 minuti: insalata di rucola con avocado e pesce saltato con olive e pomodori

Quando hai poco tempo, l'ultima cosa che la maggior parte delle persone vuole fare è cucinare. Tornando a casa dopo una dura giornata in ufficio o trattare con i bambini e le commissioni, la cucina può sembrare poco accogliente.Hai fame. Fuori è buio. La casa è fredda. Apri il freezer e fissi la cena surgelata che hai comprato due mesi fa, ma mai nuked. Una lattina di zuppa di noodle di pollo nella dispensa mantiene la promessa di un pasto caldo, ma una rapida lettura dell'etichetta ti dice che il contenuto di sale è abbastanza alto da mettere in salamoia un tacchino del Ringraziamento.La tua mente cerca di convincerti che non sei così affamato. Forse tutto quello che vuoi davvero è un bicchiere di vino e una ciotola di cereali secchi.Ma hai fame e ti sentiresti molto meglio se avessi un pasto cucinato a casa.La verità è che tutto ciò che serve è un po ' di pianificazione e un paio di ricette facili da fare e in realtà non vedo l'ora di tornare a casa e cucinare la cena. Ok, forse questo è un po ' Pollyannaish, ma si ottiene l'idea.Andiamo con ordine.Sosta ad un mercato degli agricoltori o il negozio di alimentari e acquistare un paio di essentials: frutta fresca (magari un grappolo d'uva, una pera, una mela o frutta), una foglia verde (romaine o rucola), carote, un cesto di pomodori (se sono ancora in stagione), un mazzetto di prezzemolo, spinaci o cavolo, uno spicchio di aglio, un paio di cipolle, pesce fresco o carne biologica, e quant'altro sembra buono per voi.Quando torni a casa la sera, non andare direttamente in cucina.Esci dai tuoi abiti da lavoro, lavati la faccia e infilati qualcosa di comodo. Ora, quando si va in cucina, sarete ri-eccitato. Datevi 30 minuti per preparare la cena.Ecco due idee per aiutarti a iniziare.Insalata di rucola con Avocado e crostini