Torta nido d'uccello di Jim Lahey

Name: Torta nido d'uccello di Jim Lahey
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 120 peperoncino habanero (3-4) lance spesse dellasparago; 21 peperoncino habanero 20 grammi (circa il formaggio Saint Nectaire, tagliato in 6 pezzi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 15 grammi di Parmigiano-Reggiano grattugiato finemente; 1 palla No-Impastare la pasta della pizza, sagomata e attesa su una buccia infarinata; 4 a 6 uova di quaglia (vedi Nota); 1 pizzico Pizzico di sale marino fine

Per $2.78 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 570 calorie, 23 g di proteine, e 11g di grasso. Questa ricetta serve 2. Vai al negozio e raccogli le lance di asparagi, il formaggio Saint nectaire, l'impasto della pizza senza impastare e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 34%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Il nido d'uccello, Uovo sul nido d'uccello!!, e Nido d'uccello Tratta.

Istruzione

Posizionare la pietra pizza in un forno a gas su un rack di circa 8 pollici dal broiler. Preriscaldare il forno a cuocere a 500 ° F per 30 minuti. Passare alla griglia per 10 minuti.

Attrezzatura che userete

1 Cipolla Verde, Affettata, Per Guarnire (facoltativa)

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Tagliare circa 2 pollici della base di ogni lancia di asparagi. Con un pelapatate, radere l'intero asparago dal basso verso l'alto, invertendo la presa e ruotando quanto necessario per radersi il più possibile. Non abbiate fretta; essere deliberato per la massima precisione. Dovresti avere circa 90 grammi (3 unces) di nastri molto sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Peeler

Con l'impasto sulla buccia, cospargere uniformemente il Parmigiano sulla superficie e distribuire sopra i pezzi di Saint Nectaire. Disporre i trucioli di asparagi sul formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Con movimenti rapidi e strappi, fai scorrere la torta sulla pietra. Cuocere per 2½ minuti a gas (un po ' più a lungo con un forno elettrico). Il formaggio dovrebbe gorgogliare, la crosta solo leggermente carbonizzata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Usando la buccia, tira fuori la pizza dal forno. Chiudere il forno per conservare il calore.

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Rompere le uova con molta attenzione per mantenere ogni tuorlo intero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

Disporre le uova intorno alla pizza (una per ogni fetta).

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Cospargere uniformemente il sale sulla torta. Tornare al forno a cuocere per 1 minuto, fino a quando le uova sono impostati, ma non duro e la carbonizzazione è più profondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Usando la buccia, trasferire la pizza in un vassoio o piatto da portata. Tagliare a spicchi (tagliando attraverso i tuorli d'uovo per consentire loro di diffondere leggermente).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

9 Barattoli Sterilizzati Da Mezza Pinta Con Coperchi E Anelli

Servire immediatamente.Nota: se le uova di quaglia non sono disponibili (i mercati degli agricoltori sono spesso una fonte eccellente), vai con le uova più piccole che puoi trovare. Nel ristorante vesto la torta più che qui, con una fetta di tartufo confezionato in olio su ogni tuorlo. Ma quei tartufi sott'olio sono praticamente impossibili da trovare al dettaglio. Se ti senti a filo, vai avanti e metti una fetta di tartufo su ogni tuorlo o, se è per questo, un filo di olio al tartufo (ma non entrambi, il che sarebbe travolgente). In ogni caso, il modo in cui lo presento qui—senza tartufo-è fantastico.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Tartufo