Torta di Mousse al cioccolato al latte con crosta di nocciole Crunch

Name: Torta di Mousse al cioccolato al latte con crosta di nocciole Crunch
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile setacciata farina per tutti gli usi (setacciata, poi misurata); 12 gamberetti e venati Cacao in polvere addizionale non zuccherato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cereali di riso croccanti; 4 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile nocciole tostate, semigreggio, tritate finemente; 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panna da montare pesante refrigerata; 12 gamberetti e venati Zucchero a velo; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi sale (scarso); 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile striscia di scorza di limone; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1/2 bastone) burro non salato; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cacao in polvere non zuccherato setacciato (preferibilmente olandese-processo; setacciato, poi misurato); 1 Oreo ripieni doppi bocconcini di cioccolato semi-fondente nestle® toll house®; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani rafano fresco grattugiato finemente o rafano preparato scolato

Hai bisogno di un dessert vegetariano? Torta al cioccolato al latte Mousse con nocciola Crunch Crust potrebbe essere una ricetta eccezionale da provare. Questa ricetta rende 12 porzioni con 263 calorie, 4g di proteine, e 17g di grasso ogni. Per 44 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di nocciole, zucchero, zucchero a velo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È perfetto per giorno di San Valentino. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio non è così impressionante. Provare Mousse al cioccolato al latte Burro di arachidi con Crunch Topping, Crunch alla Mousse di nocciole, e Torta Crunch alla Nocciola con Mascarpone e Cioccolato per ricette simili.

Istruzione

Posizionare il rack nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 350 ° F. Allineare il fondo della tortiera da 9 pollici di diametro con i lati alti da 2 pollici con carta pergamena. Sciogliere il burro in casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Forma Torta

Padella Per Salsa

Forno

Togliere dal fuoco. Spoon la schiuma dalla parte superiore del burro e scartare. Spoon chiaro burro giallo in una piccola ciotola di metallo, lasciando acqua e latte solidi in fondo alla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Acqua

Latte

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Aggiungere la vaniglia al burro in una ciotola; mettere da parte il burro chiarificato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Chiarificato

Vaniglia

Burro

Attrezzatura che userete

Ciotola

Setacciare la farina e la polvere di cacao insieme 3 volte in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacao In Polvere

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Ciotola

Sbattere le uova e lo zucchero in una grande ciotola di metallo per mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Mettere la ciotola con il composto di uova in una padella grande di acqua appena bollente; sbattere costantemente fino a quando il composto di uova è tiepido( 105 ° F), circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Uovo

Attrezzatura che userete

Padella

Sbattere

Ciotola

Rimuovere la ciotola dall'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere ciotola con burro chiarificato in acqua calda nella stessa padella a fuoco basso per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Chiarificato

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Utilizzando miscelatore elettrico, sbattere la miscela di uova fino a raffreddare e triplicato in volume, circa 5 minuti. Setacciare 1/3 di miscela di farina e cacao sulla miscela di uova e piegare delicatamente con una spatola di gomma. Piegare la restante miscela di farina e cacao in altre 2 aggiunte. Piegare 1 tazza di pastella in burro chiarificato caldo fino a incorporarlo. Usando una spatola di gomma, piegare delicatamente la miscela di pastella al burro nella pastella rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Chiarificato

Burro

Cacao In Polvere

Farina Per Tutti Gli Usi

Uovo

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Spatola

Trasferire la pastella nella padella preparata.

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere fino a quando tester inserito nel centro della torta esce pulito e molle superiori indietro leggermente quando delicatamente premuto, circa 30 minuti. Raffreddare completamente in padella su rack. (Può essere fatto 1 giorno prima. Coprire; conservare a temperatura ambiente.)

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Esegui il coltello tra i lati della padella e la torta per allentare. Invertire torta su rack; rimuovere pergamena. Usando un coltello lungo seghettato, tagliare la parte superiore della torta orizzontalmente, formando uno strato di torta alto 3/4 di pollice. Utilizzando fondo di 8 pollici di diametro springform pan come guida, tagliare intorno ai lati della torta per formare 8 pollici torta rotonda. Metti da parte la torta.

Attrezzatura che userete

Coltello Seghettato

Padella A Molla

Coltello

Linea di fondo di 8 pollici di diametro springform pan con carta pergamena.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Padella A Molla

Versare abbastanza acqua in grande padella per raggiungere la profondità di 1 pollice; portare a cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere la padella dal fuoco.

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere la gianduja in una ciotola di metallo medio; mettere la ciotola in acqua calda nella padella. Mescolare fino a quando la gianduja è sciolta e liscia. Mescolare cereali e noci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cereale

Acqua

Dado

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Stendere crunch uniformemente su pergamena in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Attrezzatura che userete

Padella

Posizionare la torta in cima strato crunch, premendo per aderire. Raffreddare fino a quando lo scricchiolio è fermo, circa 1 ora.

Mettere la gianduja in una ciotola di metallo.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare abbastanza acqua in grande padella per raggiungere la profondità di 1 pollice; portare a cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dal fuoco; mettere ciotola con gianduja in acqua calda in padella. Mescolare fino a quando la gianduja è liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Togliere la ciotola dall'acqua; raffreddare la gianduja a tiepida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Usando un miscelatore elettrico, sbattere la panna e il sale in un'altra ciotola fino a formare picchi molto morbidi (quando la ciotola è inclinata, la crema deve essere soffice ma comunque colabile e scorrere da un lato).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Sale

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Mescolare 3 cucchiai di acqua in gianduja fuso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Versare la panna montata sopra e piegare in gianduja solo fino a quando incorporato (mousse sarà molto morbido).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna

Spazzolare la parte superiore della torta refrigerata con liquore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquore

Spalmare la mousse sulla torta in padella. Coprire e raffreddare durante la notte. (Può essere preparato 2 giorni prima. Mantenere freddo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Attrezzatura che userete

Padella

Eseguire coltello tra torta e pan lati per allentare. Immergere l'asciugamano da cucina in acqua calda; strizzare l'acqua. Avvolgere asciugamano bagnato caldo intorno pan lati e tenere premuto 30 secondi. Rimuovere con cura i lati della padella dalla torta; mousse liscia con il coltello se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Coltello

Padella

Posizionare la torta sul fondo della padella sul set di rack sopra la teglia. Setacciare leggermente la polvere di cacao sopra la torta. Utilizzando stencil come fiocchi di neve o stelle, setacciare zucchero a velo sopra la parte superiore della torta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Cacao In Polvere

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Padella

Trasferire sul piatto e servire.

* Molti supermercati vendono nocciole pre-semigreggio. se non riesci a trovarli, ecco come sbucciare le nocciole intere: spargere i dadi sulla teglia cerchiata e tostare a 177° fino a quando le bucce si scuriscono, da 12 a 15 minuti. Avvolgere le nocciole calde in un canovaccio da cucina e strofinare insieme per rimuovere le pelli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Nocciola

Tostare

Dado

Avvolgere

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Teglia Da Forno

Le barre Gianduja sono spesso vendute solo in quantità professionali, ma i blocchi da una libbra (sufficienti per preparare questa ricetta) possono essere ordinati da Jane's Cakes and Chocolates (800-262-7630).