Torta di Meringa alla Nocciola maltata

Non si può mai avere troppe ricette di dessert, in modo da dare Malto Nocciola Meringa Torte una prova. Questa ricetta rende 6 porzioni con 937 calorie, 13g di proteine, e 64g di grasso ogni. Per $2.61 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Vai al negozio e prendi cioccolato agrodolce, sale, palline di latte maltato e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 5 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Meringa Torte, Gelato Meringa Torte, e Candy Bar Meringa Torte.

Istruzione

Regolare le cremagliere del forno in posizioni medie superiori e inferiori e preriscaldare a 121°. Tracciare due cerchi da 8 pollici su 2 fogli separati di carta pergamena. Capovolgere (in modo da inchiostro è sul fondo) e posto su teglie.

Attrezzatura che userete

4 Fette Di Pecorino, Spesse 1/4 Di Pollice

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Pulse nocciole e 2 cucchiai di zucchero in robot da cucina fino a quando finemente macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3-4 Cucchiai Di Liquore Alla Nocciola (consigliato: Frangelico)

1 Barretta (4 Once) Di Cioccolato Fondente, Tritato

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Trasferire in una ciotola, mescolare con latte in polvere maltato e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata, Ciliegie Al Maraschino E Palline Di Latte Tritate Al Malto

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Mettere gli albumi e la crema di tartaro in una ciotola di mixer in piedi con attacco frusta (vedi nota). Battere su velocità medio alta a picchi morbidi. Aggiungere lentamente lo zucchero rimanente e continuare a battere fino a formare picchi rigidi, da 2 a 3 minuti. Sbattere nel sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi (circa 9)

1/4 Di Tazza Più 1 Cucchiaio Di Acqua Fredda, Divisa

1 Barretta (4 Once) Di Cioccolato Fondente, Tritato

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Togliere dal mixer e piegare delicatamente in miscela di nocciole in 3 lotti fino a quando appena combinato (non overmix). Cucchiaio meringa in grande sacchetto della pasticceria dotato di punta da 1/2 pollici. A partire dal centro di ogni cerchio, tubo in un movimento a spirale per formare una meringa a forma di disco, mantenendo entro circa 1/2 pollice dal bordo (vedi nota). Si dovrebbe avere appena sufficiente meringa per completare i 4 dischi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3-4 Cucchiai Di Liquore Alla Nocciola (consigliato: Frangelico)

Attrezzatura che userete

300 Grammi (11 Once) Di Cioccolato Al Latte, Tritato Uniformemente

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mettere in forno e cuocere fino a completa asciugatura, circa 2 ore. Conservare in un luogo fresco e asciutto fino al momento del montaggio.

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Rafano Fresco Grattugiato Finemente O Preparato E Scolato

Riscaldare il cioccolato e la crema in una ciotola resistente al calore sopra una padella di acqua appena bollente, mescolando delicatamente, fino a quando non si scioglie. Mettere da parte (o raffreddare) fino a quando appena abbastanza ferma per diffondere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Litri Di Gelato Alla Menta Piperita, Ammorbidito

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Torta Angelica Preparata, Divisa Due Volte Orizzontalmente

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Per assemblare torte, posizionare una meringa sul piatto da portata, lato superiore verso l'alto.

Spalmare 1/4 di tazza di ganache sulla meringa. Continuare a strato meringhe e ganache, utilizzando ganache rimanente al gelo superiore e lati di torte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Guarnire con palline di latte maltato. Raffreddare per impostare, almeno 2 ore. Utilizzare un coltello caldo e umido per tagliare le fette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Palline Di Latte Maltato