Torta di barbabietola al cioccolato con Ganache al cioccolato Milke

Per prepararmi. tirare il burro e le uova e portare a temperatura ambiente. Inoltre, burro e farina due 8 " tortiere.In primo luogo, sbucciare le barbabietole, tagliarle a pezzetti e coprire con acqua (quel tanto che le barbabietole sono appena coperte) e cuocere fino a quando le barbabietole sono tenere (30-40 minuti). Se hai molta acqua in eccesso, scolala in modo che rimanga solo 1/2 tazza con le barbabietole. Purea di barbabietole in un frullatore fino a quando non vengono lasciati grossi pezzi. Mettere da parte per raffreddare.Mentre i battiti stanno cucinando, unire 1/4 di tazza di burro con l'oncia di cioccolato. Sciogliere e sbattere il cioccolato e il burro insieme. Mettere da parte per raffreddare leggermente.Preriscaldare il forno a 375.In o una grande ciotola o la vostra ciotola stand-mixer, unire rimanente burro ammorbidito e sucanat, battendo con una pagaia fino a quando ben combinati. Quindi, sbattere le uova e la vaniglia fino a quando il composto si riunisce, demolendo i lati della ciotola secondo necessità.

Aggiungere il cioccolato fuso/burro e purea di barbabietole e continuare a battere. Setacciare insieme gli ingredienti secchi e aggiungere alla pastella, battendo fino a quando tutto è ben combinato.

Versare uniformemente nelle tortiere e cuocere per 25-35 minuti (uno stuzzicadenti dovrebbe uscire pulito quando la torta viene controllata.) Mettere da parte per 10 minuti, quindi allentare entrambe le torte intorno ai bordi e capovolgere su pezzi di pergamena per lasciare cool.To fare ganache (che ho fatto mentre le barbabietole cotte), mettere pezzi di cioccolato in una grande ciotola. Portare la panna quasi a ebollizione (quando le bolle si formano intorno al bordo della padella), tirare dal fuoco e versare il cioccolato in forno.

Lasciate riposare per 2 minuti e la frusta la ganache liscia. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero fino a quando freddo e set (2-3 ore.) Una volta che la ganache è raffreddata, prendendo un mixer a mano (o un cucchiaio), frusta la ganache in modo che diventi leggermente soffice (solo 1-2 minuti con un mixer a mano.) Per assemblare la torta (una volta raffreddate le torte e la ganache), prendi una torta e mettila sul piatto da portata. La torta è davvero umida e potrebbe essere necessario prendere un coltello per allentare la torta dalla carta pergamena. Coprire la prima torta con 1/2 " strato di ganache e posizionare la seconda torta in cima. Da qui, prendi una pallina sana di ganache e la briciola ricopre la torta con uno strato sottile.

Mettere in frigorifero per 15 minuti, rimuovere e coprire la torta con la ganache rimanente. Conservare in frigorifero fino al momento di servire!