Tacchino con ripieno di mele e castagne e sugo di sidro

Name: Tacchino con ripieno di mele e castagne e sugo di sidro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Ripieno di mele e castagne, preparato attraverso il passo; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sidro di mele; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Calvados o Cognac; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 12 gamberetti e venati Sale kosher; 12 gamberetti e venati Pepe macinato fresco; 54 kg tacchino fresco da 18 libbre; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Brodo di tacchino ricco o brodo a basso contenuto di sodio; 6 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato, tagliato in cucchiai; 6 gallone acqua fredda

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il tacchino con ripieno di mele e castagne e il sugo di sidro. Per $12.27 per porzione, questa ricetta coperture 66% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 12. Una porzione contiene 4601 calorie, 688g di proteine, e 185 g di grasso. Sarà un successo al tuo Ringraziamento evento. Questa ricetta da Cibo e vino ha 1 fan. Una miscela di sale kosher, ricco brodo di tacchino, calvados e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è impressionante. Ricette simili sono Sugo di tacchino di sidro di mele, Tacchino alla griglia di mele con sugo di sidro, e Arrosto di tacchino con salsa di sidro di mele.

Istruzione

In una pentola molto grande, unire l'acqua con 1/4 di tazza di sale kosher e mescolare fino a quando il sale si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere il tacchino, seno verso il basso; conservare in frigorifero per 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Rimuovere il tacchino dalla salamoia e asciugarlo dentro e fuori con carta assorbente. Portare l'uccello a temperatura ambiente e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Preriscaldare il forno a 42

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Riempire liberamente le cavità principali e del collo del tacchino con circa 10 tazze di ripieno di mele e castagne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Libbra Di Pane Di Segale Chiaro Raffermo, A Cubetti

Stendere il ripieno rimanente in una teglia di vetro o porcellana imburrata grande e poco profonda; coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Libbre Di More (circa

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Versare 1 tazza di brodo in una grande teglia e mettere il tacchino nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Aggiungere il burro nella padella e arrostire il tacchino per 30 minuti. Imbastire con i succhi di padella. Ridurre la temperatura del forno a 350 e arrostire per 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il sidro di mele nella padella, imbastire il tacchino e arrostire per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando la pelle è riccamente dorata; se la pelle sulle gambe si rosola troppo velocemente, coprirle con un foglio. Imbastire di nuovo e coprire l'intero uccello con un foglio. Arrostire il tacchino per circa 1 ora e 20 minuti in più, o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito in una coscia interna registra 170 e il ripieno registra 16

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sidro Di Mele

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Trasferire il tacchino su una tavola da intaglio e coprire l'uccello liberamente con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Aumentare la temperatura del forno a 40

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Cuocere il ripieno nella teglia per 20 minuti, o fino a cottura e croccante in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Attrezzatura che userete

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Nel frattempo, versare i succhi dalla teglia in un misurino di vetro da 1 litro; scremare il grasso e riservare. Impostare la teglia su 2 bruciatori a fuoco moderatamente alto.

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

Fagioli Cannelloni, Scolati

Aggiungere le restanti 2 tazze di brodo nella padella e portare a fuoco lento, raschiando i pezzi dorati dai lati e dal fondo con un cucchiaio di legno. Ridurre il calore a moderato e cuocere per 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il brodo nella teglia ai succhi nel misurino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

Fagioli Cannelloni, Scolati

Filtrare i succhi di padella in una casseruola media. Spoon 1/4 tazza del grasso di tacchino riservato in una piccola ciotola e frusta nella farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Tacchino

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Caramelle Peachie-o

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Sbattere 1 tazza di succhi di padella nella miscela di farina fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco

Attrezzatura che userete

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Sbattere il composto nei succhi di padella nella casseruola e portare a ebollizione a fuoco moderatamente alto, sbattendo spesso.

Attrezzatura che userete

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il Calvados e cuocere a fuoco lento, sbattendo di tanto in tanto, fino a quando non rimane alcun sapore farinoso, circa 5 minuti. Condire il sugo con sale e pepe e trasferirlo in una salsiera riscaldata. Intagliare il tacchino e servire con il ripieno e sugo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Calvados