Tacchino con erbe di Provenza e agrumi

La Turchia con erbe di Provenza e agrumi è un piatto principale che serve 10. Una porzione di questo piatto contiene circa 101g di proteine, 36g di grasso, e un totale di 775 calorie. Per $2.68 per porzione, questa ricetta copertine 39% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. È portato a voi da Foodnetwork. Vai al negozio e prendi rametti di rosmarino, farina, erbe di Provenza e alcune altre cose per farlo oggi. 19 persone hanno fatto questa ricetta e lo rifarebbero. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 4 ore e 15 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un super spoonacular punteggio di 86%. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Tacchino arrosto succoso con Herbes de Provence, Herbes de Provence, e Herbes de Provence.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Per rendere il tacchino: posizionare il rack nel terzo più basso del forno e preriscaldare a 400 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Forno

Risciacquare il tacchino e asciugarlo con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Posizionare il tacchino su un rack impostato all'interno di una grande teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Metti i spicchi di arancia e limone, la cipolla e 2 rametti di ogni erba fresca nella cavità principale del tacchino. Legare le gambe insieme per mantenere la forma del tacchino. Mescolare 2 cucchiai di burro, le erbe di Provenza, l'olio e 1 1/2 cucchiaini di sale e pepe in una piccola casseruola a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie. Strofinare la miscela di burro su tutto il tacchino e tra la carne e la pelle del petto di tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Uva Senza Semi Rossa O Verde, Tagliata A Metà

Sale E Pepe

Petto Di Tacchino

Cuneo Di Limone

Burro

Arancia

Turchia Intera

Cipolla

Carne

Olio Da Cucina

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Posizionare il collo di tacchino e rigaglie in teglia. (La ricetta può essere preparata fino a questo punto 1 giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Tacchino

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Lasciare riposare a temperatura ambiente 30 minuti prima di arrostire.)

Coprire il petto di tacchino con un foglio. Arrosto per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Tacchino

Attrezzatura che userete

Stagnola

Versare 3 tazze di brodo nella padella e mescolare per raschiare eventuali pezzi marroni sul fondo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i rametti rimanenti di erbe fresche alla padella. Arrostire il tacchino per 40 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Erbe Fresche

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Rimuovere la pellicola dal tacchino; versare 1 tazza di brodo nella padella. Continuare a arrostire il tacchino fino a quando un termometro di carne inserito nella parte più spessa della coscia registra da 165 gradi F a 175 gradi F o fino a quando i succhi non scorrono chiari quando la parte più spessa della coscia viene perforata con uno spiedino, imbastendo occasionalmente con succhi di padella, circa 1 ora e 30 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Brodo

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Spiedini

Stagnola

Padella

Trasferire il tacchino in un piatto e tenda con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Stagnola

Lasciate riposare 30 minuti mentre preparate il sugo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo

Per preparare il sugo: filtrare i succhi di tacchino dalla teglia attraverso un setaccio e in un misurino di vetro da 4 tazze; scartare i solidi. Spoon fuori il grasso dalla parte superiore dei succhi di padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Sugo

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Padella Di Torrefazione

Setaccio

Aggiungere abbastanza brodo di pollo, circa 1 a 2 tazze, ai succhi di padella per misurare 4 tazze totali. Sciogliere il burro rimanente in una grande casseruola pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Aggiungere la farina e frullare per 1 minuto. A poco a poco frusta nel brodo. Cuocere a fuoco lento fino a quando il sugo si addensa leggermente, sbattendo spesso, circa 10 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Brodo

Farina Per Tutti Gli Usi