Tacchino arrosto di arancio e acero con sugo di rigaglie

Name: Tacchino arrosto di arancio e acero con sugo di rigaglie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (può essere o scremare) amido; 595 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) brodo di pollo a basso contenuto di sale; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B), più 4 cucchiaini per servire; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B), più 4 cucchiaini per servire; 1 1 libbra di zucchine, ¼ di tazza colma di farina; 1 ( melanzane) cipolla, squartata; 1 ( melanzane) arancione, squartato; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Acqua aggiuntiva; 2 (inverno) Acqua aggiuntiva; 0 (può essere o scremare) scorza darancia grattugiata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) scorza darancia grattugiata; 0 (può essere o scremare) 8 (U-12) gamberetti; 0 (può essere o scremare) 8 (U-12) gamberetti; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) colli di pollo; 0 (può essere o scremare) 2/3 di tazza (un paio di manciate) di Parmigiano o Romano grattugiato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente noce moscata macinata o appena grattugiata; 5 kg tacchini interi, freschi o congelati, scongelati

Tacchino arrosto di arancio e acero con sugo di rigaglie potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta rende 12 porzioni con 510 calorie, 71g di proteine, e 19g di grasso ogni. Per $1.68 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Sarà un successo al tuo Ringraziamento evento. Vai al negozio e prendi condimento per pollame, acqua, pepe e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare la scorza arancione si potrebbe seguire questo corso principale con il Semifreddi all'arancia e mirtillo come dessert. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Con uno spoonacular punteggio di 70%, questo piatto è solido. Provare Tacchino ripieno arrosto con sugo di rigaglie, Sugo di rigaglie di tacchino, e Marmellata-Sugo di tacchino e rigaglie glassato per ricette simili.

Istruzione

Unire 3/4 tazza di succo d'arancia e 1/4 tazza di sciroppo in una piccola casseruola; portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'arancia

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco; mettere da parte.

Preriscaldare il forno a 37

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere le rigaglie (compreso il fegato) e il collo dal tacchino e mettere da parte. Risciacquare accuratamente il tacchino con acqua fredda e asciugare. Legare le estremità delle gambe alla coda con il cavo, o infilare lembo di pelle intorno alla coda. Sollevare le punte delle ali su e sopra la schiena e infilare sotto l'uccello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Fegato

Acqua

Cospargere il condimento del pollame, 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nella cavità del corpo e sull'uccello. Stuff cavità di tacchino con quarti arancioni e quarti di cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Di Pollame

Scorza D'arancia

Arancia

Pepe

Turchia Intera

Cipolla

Sale

Posizionare il tacchino su un rack rivestito con spray da cucina e posizionare il rack su una teglia da carne. Inserire il termometro di carne nella parte carnosa della coscia, facendo attenzione a non toccare l'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Turchia Intera

Osso

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Polli Da Carne

Cuocere il tacchino a 375 per 45 minuti. Imbastire il tacchino con la miscela di succo d'arancia; coprire il tacchino liberamente con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'arancia

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Forno

Stagnola

Cuocere il tacchino altre 2 ore e 15 minuti o fino a quando il termometro registra 180, imbastendo il tacchino ogni 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Lasciare riposare il tacchino per 10 minuti; mettere da parte la padella e le gocce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella

Mentre il tacchino sta cuocendo, sciogliere la margarina in una casseruola media a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Margarina

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere rigaglie riservate ecollo; soffriggere 2 minuti o fino a doratura su tutti i lati.

Aggiungere acqua e brodo; portare a ebollizione. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Acqua

Aggiungere il fegato; fate sobbollire altri 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato

Togliere le frattaglie, il collo e il fegato dalla miscela di brodo; tritare il fegato e tornare in padella. Scartare rigaglie e collo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Fegato

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la miscela di brodo sul fondo della padella per polli da carne, raschiando la padella per allentare i bit dorati. Filtrare la miscela attraverso un setaccio sopra una ciotola; scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Polli Da Carne

Setaccio

Ciotola

Padella

Rimuovere il grasso dalla superficie con un cucchiaio.

Versare il composto di brodo in una casseruola; aggiungere 2 cucchiai di succo d'arancia e gli altri ingredienti, mescolando con una frusta fino a quando ben amalgamato. Portare a ebollizione; cuocere 1 minuto o fino a spessore. Scartare la pelle dal tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'arancia

Turchia Intera

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere