Suola Classica Meunière

Classico Sole Meunière è un pescatarian ricetta con 4 porzioni. Questo corso principale ha 586 calorie, 28 g di proteine, e 44g di grasso per porzione. Per $3.5 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 3 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Vai al negozio e prendi latte, filetti di sogliola a polpa bianca, prezzemolo e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il latte si potrebbe seguire questo corso principale con il Via Lattea Brownie Morsi come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 56%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Suola Classica Meunière, Sogliola Meunière, e Sogliola Meunière per ricette simili.

Istruzione

Disporre i filetti in un piatto poco profondo e versarvi sopra il latte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Di Farina D'avena E Datteri, Grossolanamente Sbriciolati

Lasciare in ammollo per almeno 5 minuti e fino a 20 minuti. Imposta la tua area di lavoro in modo che tu possa muoverti rapidamente: posiziona i piatti o il piatto da portata, la vaschetta di ammollo del latte, una pila di asciugamani di carta e la farina condita su un piatto. Disporre il burro fuso in una piccola casseruola a base pesante e il succo di limone e il prezzemolo pronti per l'azione. In una o due grandi padelle, scaldare il burro chiarificato a fuoco medio-alto fino a quando molto caldo, ma non abbastanza fumo. Sollevare un filetto dal latte, asciugarlo sugli asciugamani di carta, immergerlo nella farina e scrollarsi di dosso l'eccesso. Posare con cura il pesce nel grasso caldo. Ripeti con gli altri filetti, ma non sovraffollare la padella o avrai problemi a capovolgere. Regolare la temperatura per mantenere il grasso frizzante vivacemente ma non brucia. Cuocere il pesce fino a doratura su un lato, circa 2 minuti. Con una spatola scanalata, un cucchiaio grande e grande cura, capovolgere delicatamente il pesce. Quando il secondo lato del pesce è marrone dorato e la carne è tenera quando viene infilzata con un coltello affilato nella parte più spessa, utilizzare la spatola a fessura per rimuovere la suola, posizionarla su carta assorbente per drenare brevemente e disporla sul piatto o sui piatti caldi. Quando tutti i filetti sono cotti, scaldare con cura il burro intero fuso a fuoco medio-alto, roteando la padella di tanto in tanto, fino a quando il burro è fragrante e i solidi del latte diventano nocciola marrone; togliere la padella dal fuoco in modo che il burro non continui a cucinare, ma tenerlo caldo. Lavorando velocemente, versare 1 Tbs. del succo di limone in modo uniforme su ogni pesce e cospargere il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Zucchero Demerara

Prugne Cotte O Altra Frutta

Per Inserto Di Ingrassaggio

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Striscia Di Scorza Di Limone

Caramelle Al Polpo Brillante

Biscotti Di Farina D'avena E Datteri, Grossolanamente Sbriciolati

Unico

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Versare circa 1-1 / 2 Tbs. del burro dorato caldo su ogni pesce if se tutto è andato bene, vedrai e sentirai un delizioso sfrigolio. (Se non c'è sfrigolio, sarà ancora un ottimo sapore.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Caramelle Al Polpo Brillante

Servire immediatamente.

Caloria

440, Grasso

29, calorie grasse

260, Grassi saturi

14, Proteine

34, Grassi monoinsaturi

9, Carboidrati

200, Colesterolo

165, Fibra

Foto: Scott Phillips

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9, Grassi polinsaturi

4, Sodio

Attrezzatura

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

burro chiarificato (vedi Come fare il burro chiarificato )1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi, condita con 1/2 cucchiaino. sale e 1/4 cucchiaino. pepe nero appena macinato 4TBS

prezzemolo fresco tritato finemente 4TBS

succo di limone fresco 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

biscotti di farina d'avena e datteri, grossolanamente sbriciolati 6TBS

burro fuso non salato (non chiarificato)454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

ditta, filetti di suola a polpa bianca (o 4-1 / 2-lb. sogliole intere, scuoiate e eviscerate)

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pesce funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner, e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Pinot Grigio Zind-Humbrecht Calcaire con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 46 dollari a bottiglia.