Stufato di maiale e zucca con peperoncini

Name: Stufato di maiale e zucca con peperoncini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chiles derbol o 1/2 cucchiaino schiacciato fiocchi di pepe rosso; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 1 kg spalla di maiale disossata (Boston butt), tagliata in 2 pezzi; 1 rametto Coriandolo (per servire); 1 delicata squash, semi rimossi, tagliati in 1/2 - fette di spessore; 10 spicchi daglio, tritati finemente, divisi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) coriandolo macinato; 6 peperoncini secchi del Nuovo Messico o guajillo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) sale kosher, più altro; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di lime fresco; 4 rametto lattine) brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente semi di zucca sgusciati crudi; 1 piccolo cipolla rossa tagliata a fettine sottili; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 2 grande cipolle gialle, tagliate a 1/8 - cunei spessi, divisi

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e intero 30 piatto principale? Stufato di maiale e zucca con peperoncini potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Questa ricetta serve 6 e costa $3.75 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 58 g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 544 calorie. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Se hai chiles derbol, olio vegetale, coriandolo macinato e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È portato a voi da Epicurious. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 86%, che è super. Ricette simili includono Stufato di maiale e zucca con peperoncini, Carne di maiale & Hominy in peperoncini rossi zuppa / stufato, e Stufato di maiale salato e dolce con Chiles Ancho.

Istruzione

Unire carne di maiale, coriandolo, metà dell'aglio e 1 cucchiaio di sale in una grande ciotola; condire con pepe e lancio. Coprire; raffreddare almeno 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Aglio

Maiale

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Tostare i semi di zuccasu una teglia cerchiata, gettando di tanto in tanto,fino a doratura, circa 5 minuti; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucca

Tostare

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Tostare i peperoncini su una teglia pulita fino a quandoleggermente oscurato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Tostare

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Lasciate raffreddareleggermente, quindi rimuovere i gambi e i semi, se tupreferisco meno calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Seme

Mettere chiles, metà di yellowonion, aglio rimanente, e 1 tazza di acqua caldain un frullatore; lasciate riposare 10 minuti per ammorbidire chiles.Frullare fino a che liscio; mettere da parte la purea di Cile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Aglio

Attrezzatura che userete

Frullatore

Scaldare l'olio in un grande forno olandese overmedium-alto calore. Lavorando in lotti, cuocere la carne di maiale, girando di tanto in tanto, fino a quandobrollito, 8-10 minuti; trasferire in un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Versare il grasso dalla pentola. Cuocere il chile puréein pentola a fuoco medio-alto, mescolando occasionalmente, fino a quando ridotto della metà, 8-10minutes.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere carne di maiale, origano, rimanendo yellowonion, e 10 tazze di acqua in pentola; condire withsalt e pepe. Portare ad ebollizione, ridurre il calore,e cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, scrematura di tanto in tanto,fino a quando il maiale è molto tenera, 3-3 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Origano

Pepe

Acqua

Maiale

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la zucca allo stufato e cuocere, scoperto, fino a quando la carne di maiale sta cadendo a pezzi e la zucca è morbida, 30-35 minuti; condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Coltello Da Cucina

Maiale

Stufato

Toss cipolla rossa e succo di lime in una piccola ciotola; lasciate riposare, gettando di tanto in tanto, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Cipolla Rossa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Servire lo stufato con cipolla rossa, coriandolo e semi di zucca riservati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Zucca

Cipolla Rossa

Coriandolo

Stufato

FAI AVANTI: il maiale può essere marinato 2 giorni prima; tenere freddo. Lo stufato può essere preparato 3 giorni prima; lasciare raffreddare, quindi coprire e raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Stufato