Stinco di Agnello Brasato con Verdure Primaverili e Gremolata primaverile

Name: Stinco di Agnello Brasato con Verdure Primaverili e Gremolata primaverile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Farina per tutti gli usi; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carote sottili, tagliate, sbucciate; 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 2 (inverno) (1/4 bastone) burro; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente carote sbucciate tritate finemente; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato finemente; 85 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) viticci di piselli freschi; 2 (inverno) menta fresca tritata; 2 (inverno) timo fresco tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aglio verde fresco tritato o 1 spicchio daglio, tritato; 3 spicchi daglio, tritati; 3 kg stinchi di agnello; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) (confezionato) buccia di limone finemente grattugiata; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle tritate finemente (circa 2 medie); 6 rametti di prezzemolo fresco italiano; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Sauvignon Blanc o altro vino bianco secco; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) piselli a scatto di zucchero, stringhe rimosse; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) (generoso) concentrato di pomodoro

Gambi di agnello brasati con verdure primaverili e Gremolata primaverile potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6. Per $5.0 per porzione, questa ricetta coperture 42% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 523 calorie, 48g di proteine, e 16g di grasso. Sarà un successo al tuo Primavera evento. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Se hai concentrato di pomodoro, menta, patate baby yukon gold e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 85%. Questo punteggio è incredibile. Provare Stinco di agnello brasato con verdure primaverili e fagioli, Spalla di agnello brasato con verdure primaverili, erbe verdi e vino bianco, e Gambi di agnello brasati con Gremolata al Mandarino per ricette simili.

Istruzione

Cospargere generosamente gli stinchi di agnello con sale e pepe; spolverare con farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Stinchi Di Agnello

Farina Per Tutti Gli Usi

Olio di calore in pesante grande pentola profonda a fuoco medio-alto. Lavorando in 2 lotti, se necessario, aggiungere l'agnello alla pentola e cuocere fino a doratura su tutti i lati, girando spesso, circa 10 minuti per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire l'agnello in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere cipolle, carote e sedano alla stessa pentola; soffriggere fino a quando le verdure cominciano ad ammorbidirsi, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Carota

Sedano

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere l'aglio e il concentrato di pomodoro; mescolare 1 minuto. Mescolare in brodo, vino, prezzemolo, timo e foglie di alloro. Riportare l'agnello in pentola; portare ad ebollizione (il liquido potrebbe non coprire completamente l'agnello). Ridurre il calore a medio-basso; coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando l'agnello è molto tenera e comincia a cadere le ossa, girando di tanto in tanto, circa 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Foglie Di Alloro

Prezzemolo

Aglio

Brodo

Timo

Agnello

Vino

Attrezzatura che userete

Pentola

Usando le pinze, trasferisci l'agnello sul piatto. Scartare foglie di alloro e rametti di prezzemolo. Spoon il grasso dalla superficie dei succhi di padella; scartare. Utilizzando frullatore ad immersione, purea pan succhi fino a quasi liscio. Condire con sale e pepe. Restituire gli stinchi di agnello ai succhi di pan. FAI AVANTI: può essere fatto 1 giorno prima. Raffreddare leggermente. Raffreddare scoperto fino a quando freddo, poi coprire e tenere freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Agnello

Foglie Di Alloro

Prezzemolo

Attrezzatura che userete

Frullatore Ad Immersione

Pinza

Padella

Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. FAI AVANTI: può essere fatto 2 ore prima. Copriti e rilassati.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Portare grande pentola di acqua salata a bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere le patate; cuocere finché sono teneri, circa 18 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire le patate in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Aggiungere le carote alla stessa pentola; cuocere finché sono teneri, circa 5 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire le carote nella ciotola con le patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Carota

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Pentola

Aggiungere i piselli a scatto di zucchero alla stessa pentola; cuocere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli A Scatto Di Zucchero

Attrezzatura che userete

Pentola

Drenare.

Aggiungere alla ciotola con patate e carote. FAI AVANTI: può essere fatto 2 ore prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Carota

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare a temperatura ambiente.

Portare agnello e pan succhi di cuocere a fuoco medio fino a quando riscaldato attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Attrezzatura che userete

Padella

Nel frattempo, sciogliere il burro in grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere tutte le verdure; soffriggere circa 5 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vegetale

Trasferire i succhi di agnello e padella in un grande piatto o ciotola. Circondare con verdure; spargere viticci di pisello sulle verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Agnello

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Cospargere l'agnello con la gremolata e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

L'aglio verde ha un sapore più delicato dell'aglio maturo. Le cime dell'aglio verde sembrano cipolle verdi; le estremità della radice sono bianche e viola chiaro. Cerca l'aglio verde nei mercati degli agricoltori durante i mesi primaverili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi