Semifreddo di Zucca e Pecan con Salsa al Caramello

Name: Semifreddo di Zucca e Pecan con Salsa al Caramello
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucca pura in scatola; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente briciole di biscotti gingersnap; 2 (inverno) sciroppo di mais leggero; 2 (inverno) sciroppo di mais leggero; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema fraîche o panna acida; 4 grande Guarnizione montata e fragole fresche a fette, facoltativo; 2 (inverno) zucchero di canna dorato (confezionato); 0 (può essere o scremare) cardamomo macinato; 0 (può essere o scremare) cannella in polvere; 0 (può essere o scremare) chiodi di garofano macinati; 1 (può essere o scremare) zenzero macinato; 0 (può essere o scremare) noce moscata macinata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente noci pecan, tostate, tritate grossolanamente; 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bit di caramella inglese; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1/2 bastone) burro non salato, tagliato a pezzi; 3 (inverno) burro non salato, fuso; 1 1 libbra di zucchine, 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Panna; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente budino istantaneo al limone

Semifreddo di zucca e Pecan con salsa al caramello potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 8. Una porzione contiene 537 calorie, 4g di proteine, e 26 g di grasso. Per $1.25 per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Se hai crème fraîche, cardamomo macinato, noci pecan e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 22%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Zucca Pecan Cheesecake con salsa al caramello salato, Semifreddo al Torrone di Mandorle con Salsa al Cioccolato Agrodolce (Semifreddo al Torrone), e Torta di zucca al caramello per ricette simili.

Istruzione

Linea 9 1 / 4x5 1 / 4x3-inch metallo pagnotta pan con involucro di plastica. Blend gingersnap briciole e zucchero di canna in processore fino combinato. Con la macchina in funzione, aggiungere lentamente il burro; elaborare fino a formare briciole umide. Premere la miscela di briciole sul fondo e 2 pollici sui lati della pagnotta preparata. Raffreddare 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gingersnap Briciole

Zucchero Di Canna

Burro

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Pagnotta

Sbattere la zucca, il miele e le spezie in una grande ciotola per frullare. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucca

Spezia

Miele

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Mescolare 1 tazza di zucchero, 1/4 tazza di acqua, e sciroppo di mais in pesante casseruola media a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie. Aumentare il calore e far bollire lo sciroppo senza mescolare fino a quando il termometro della caramella registra 120°, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Mais

Sciroppo

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

Padella Per Salsa

Nel frattempo, utilizzando miscelatore elettrico, sbattere gli albumi in una ciotola media a picchi morbidi. A poco a poco battere in sciroppo di zucchero caldo; battere fino a quando la miscela è fresca, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Semplice

Albumi

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Piegare 1/3 di miscela di albume in miscela di zucca-spezie per alleggerire. Piegare nella miscela di albume rimanente. Piegare in noci pecan e toffee bit. Miscela cucchiaio in crosta preparata. Coprire con pellicola trasparente e congelare fino a quando congelato, circa 8 ore. (Può essere fatto 3 giorni in anticipo. Mantenere congelato.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Caramello

Albumi

Zucca

Pecan

Crosta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Mescolare lo zucchero, 1/4 di tazza d'acqua e lo sciroppo di mais in una casseruola media pesante a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aumentare il calore e far bollire senza mescolare fino a quando lo sciroppo è di colore ambrato profondo, di tanto in tanto spazzolatura giù i lati della padella con pennello pasticceria bagnata e vorticoso padella, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Mais

Zucchero

Sciroppo

Acqua

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Padella Per Salsa

Padella

Togliere dal fuoco.

Sbattere in 1/2 tazza di crema, burro, e poi crme frache (miscela sarà bolla). Mescolare la vaniglia e il sale. (Può essere fatto 1 giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero. Mescolare a fuoco medio per riscaldare prima di servire.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaniglia