Risotto di riso selvatico ai funghi Shiitake e zucca

Butternut Squash e Shiitake Mushroom Wild Rice Risotto potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta rende 10 porzioni con 376 calorie, 9g di proteine, e 10g di grasso ogni. Per $2.07 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai riso arborio, brodo vegetale, acqua e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta da Tuttiricette ha 37 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 40 minuti. Si tratta di un accessibile ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 75%. Provare Risotto all'orzo, zucca al burro e Shiitake, Riso selvatico e funghi Shiitake Pilaf, e Zucca arrosto, Funghi Shiitake e cavolo nero, Kimchi Bibimsoba per ricette simili.

Istruzione

Unire i funghi shiitake e l'acqua in una ciotola, assicurando che i funghi siano coperti d'acqua; lasciare in ammollo fino a quando i funghi non si saranno ammorbiditi, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

Fungo

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolare e riservare il liquido per un uso successivo.

Preriscaldare un forno a 375 gradi F (190 gradi C).

Attrezzatura che userete

Forno

Gettare la zucca butternut, olio d'oliva e sciroppo d'acero insieme in una ciotola fino a quando la zucca è uniformemente rivestito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Sciroppo D'acero

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Ciotola

Stendere su una teglia da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Arrostire la zucca nel forno preriscaldato finché sono teneri ma mantiene la sua forma, circa 30 minuti; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno

Portare il brodo vegetale e il liquido riservato dai funghi a cuocere a fuoco lento in una casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Vegetale

Fungo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio; quando il burro inizia a schiuma, mescolare la cipolla nel burro e cuocere fino a quando le cipolle sono morbide e dorate, 5 a 7 minuti. Mescolare il riso selvatico e il riso Arborio attraverso le cipolle fino a mescolare uniformemente e rivestire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Arborrio

Riso Selvatico

Burro

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il vino bianco e funghi alla cipolla; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido è stato assorbito, 7 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino Bianco

Fungo

Cipolla

Versare abbastanza del composto di brodo bollente nella padella per coprire il riso; cuocere e mescolare fino a quando il liquido è quasi completamente assorbito. Continuare ad aggiungere magazzino circa 3/4 tazze alla volta, permettendo ad ogni lotto di assorbire nella miscela prima di aggiungere il prossimo. Cuocere e mescolare fino a quando il riso è tenero, circa 35 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Riso

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la zucca; cuocere fino a quando la zucca è calda, 2 o 3 minuti. Ridurre il calore al minimo. Mescolare velocemente il Gorgonzola e il prezzemolo fino a quando il risotto sarà umido e cremoso; togliere dal fuoco. Aggiustare di sale e pepe; servire subito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gorgonzola

Coltello Da Cucina

Sale E Pepe

Prezzemolo

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Riso Arborio 3(inverno)

2 olive ripiene di peperoncino 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

zucca a cubetti 85Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi shiitake affettati secchi 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Gorgonzola sbriciolato 10Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale e pepe nero macinato a piacere 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1grande

cipolla tritata finemente 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Prezzemolo tritato finemente per guarnire 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso selvatico, accuratamente risciacquato

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono le mie scelte top per gli italiani. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Casan Emma Chianti Classico con un 4.8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 21 dollari a bottiglia.