Risotto cremoso agli asparagi

Name: Risotto cremoso agli asparagi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazze arborio riso; 1 kg asparagi, tagliati, punte tagliate e riservate; 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio in scatola; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 3 spicchi daglio, tritati; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 85 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tazza di parmigiano grattugiato; 8 gamberetti e venati Pepe macinato fresco; 8 gamberetti e venati Sale; 3 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente scalogni tritati; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere burro non salato

Il risotto cremoso agli asparagi è un glutine piatto principale. Questa ricetta serve 8. Una porzione di questo piatto contiene circa 17g di proteine, 14g di grasso, e un totale di 459 calorie. Può essere considerato piuttosto costoso, che costa circa $3.16 per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai riso arborio, asparagi, vino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Con uno spoonacular punteggio di 63%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Risotto cremoso agli asparagi, Risotto cremoso al limone e asparagi, e Risotto cremoso agli Asparagi con Pinoli per ricette simili.

Istruzione

Cuocere le punte degli asparagi in una casseruola media di acqua bollente salata fino a quando sono teneri, circa 2 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferire le punte in un colino e risciacquare in acqua fredda; scolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Rompere i gambi di asparagi a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Aggiungerli all'acqua bollente e cuocere fino a quando molto tenera, circa 10 minuti. Riservare 1/3 tazza di acqua di cottura, quindi scolare i gambi. Frullare i gambi con l'acqua di cottura riservata in un robot da cucina. Utilizzando una spatola di gomma, lavorare la purea attraverso un setaccio grossolano; si dovrebbe avere circa 2 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

In una casseruola media, portare il brodo a fuoco lento. Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una casseruola grande e pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere lo scalogno e cuocere a fuoco basso, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, fino a quando ammorbidito ma non rosolato, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando gli scalogni sono leggermente dorati, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Aggiungere il riso e mescolare a fuoco moderato per rivestire i grani con l'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Versare il vino e continuare a mescolare fino a quando il vino è quasi evaporato, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere 1 tazza di brodo caldo e mescolare costantemente fino a quasi assorbimento. Continuare ad aggiungere il brodo, 1 tazza alla volta, mescolando continuamente fino a quando non viene assorbito prima di aggiungere altro. Quando il riso è quasi tenero, dopo circa 15 minuti, aggiungere la purea di asparagi. Continuare a cuocere, mescolando, fino a quando il riso è tenero ma ancora fermo al morso, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere le punte degli asparagi e mescolare per 1 minuto per riscaldare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Togliere il risotto dal fuoco e incorporare il burro e il parmigiano. Aggiustare di sale e pepe e lasciare riposare per 2 minuti, quindi spoon il risotto in ciotole poco profonde e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire