Risotto con Verdure Primaverili e Prosciutto Affumicato

Name: Risotto con Verdure Primaverili e Prosciutto Affumicato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Riso Arborio o altro riso a grani medi; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1 pollici) fette di asparagi (circa 1/2 libbra); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extravergine di oliva; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo senza grassi e meno sodio; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile fave sgusciate (circa 1 1/2 libbre non sgusciate); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli sgusciati (circa 1 libbra non sgusciati); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata finemente (circa 1 piccolo); 85 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 3/4 di tazza di Parmigiano-Reggiano grattugiato, diviso; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 85 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazza di prosciutto affumicato tritato finemente (circa; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile punte per pasticceria - punte rotonde n. 4; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile budino istantaneo al limone

Risotto con verdure primaverili e Prosciutto affumicato potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 6 porzioni con 439 calorie, 16g di proteine, e 15g di grasso ogni. Per $2.55 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Una miscela di vino, asparagi, acqua e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il riso arborio si può seguire questo piatto principale con il Budino di riso al cioccolato come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Sarà un successo al tuo Primavera evento. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 45%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Risotto con Verdure Primaverili, Risotto di pollo con verdure primaverili, e Risotto allo Zafferano con Purea di Crescione e Verdure primaverili –.

Istruzione

Cuocere i fagioli in acqua bollente 1 minuto; scolare. Immergere i fagioli in acqua ghiacciata; scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Fagiolo

Rimuovere le pelli esterne dure dai fagioli; scartare le pelli. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Portare 2 tazze di acqua a ebollizione in una casseruola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere gli asparagi in padella; cuocere 4 minuti o fino a quando croccante-tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere gli asparagi dalla padella con un mestolo forato; sciacquare sotto l'acqua fredda. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Acqua

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Aggiungere il brodo all'acqua bollente; ridurre il calore. Tenere in caldo a fuoco basso. Riserva 3/4 tazza di miscela di brodo; tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Acqua

Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la cipolla e il prosciutto in padella; cuocere 10 minuti o fino a quando la cipolla è tenera, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il riso; cuocere 2 minuti, mescolando spesso. Aumentare il calore a medio-alto. Mescolare nel vino e cuocere 2 minuti o fino a quando il liquido è quasi assorbito, mescolando continuamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Vino

Aggiungere la miscela di brodo rimanente, 1/2 tazza alla volta, mescolando continuamente fino a quando ogni porzione di brodo viene assorbita prima di aggiungere il successivo (circa 25 minuti totali).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Mescolare i piselli, i fagioli riservati e gli asparagi riservati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Fagiolo

Pisello