Risotto con Radicchio e Mozzarella Affumicata

Name: Risotto con Radicchio e Mozzarella Affumicata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso arborio; 2 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 3 (inverno) prezzemolo fresco tritato; 0 (può essere o scremare) pepe nero macinato fresco; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) mozzarella affumicata, tagliata a dadi da 1/4 di pollice; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 cipolla tritata; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) testa radicchio (circa, tagliato in pezzi da 1 pollice; 2 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola o brodo fatto in casa, di più se necessario; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua, più se necessario

Risotto con Radicchio e Mozzarella Affumicata potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $4.06 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 4 porzioni con 705 calorie, 20 g di proteine, e 26 g di grasso ogni. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Se hai acqua, sale, mozzarella e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 53%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Il Risotto Rosso di Andrew Carmellini con Vino Rosso, Radicchio e Mozzarella Affumicata, Penne con Rucola Appassita, Radicchio e Mozzarella Affumicata, e Mangia per otto dollari: Pizza Mozzarella affumicata con radicchio e marmellata di cipolle.

Istruzione

In una casseruola media, portare il brodo e l'acqua a fuoco lento. In una grande pentola, scaldare l'olio a fuoco moderatamente basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando traslucido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il riso alla pentola e mescolare fino a quando inizia a diventare opaco, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere il vino e il sale e cuocere, mescolando spesso, fino a quando tutto il vino è stato assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere circa 1/2 tazza di brodo bollente al riso e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il brodo è stato completamente assorbito. Il riso e il brodo dovrebbero bolla delicatamente; regolare il calore, se necessario. Continuare la cottura del riso, aggiungendo brodo 1/2 tazza alla volta e permettendo al riso di assorbire il brodo prima di aggiungere il successivo 1/2 tazza. Cuocere il riso in questo modo fino a quando quasi tenero, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Aggiungere il radicchio e il prezzemolo e cuocere fino a quando il radicchio e il riso sono teneri, circa 5 minuti in più. Il brodo che non è stato assorbito deve essere addensato dall'amido del riso. Potrebbe non essere necessario utilizzare tutto il liquido, o potrebbe essere necessario più brodo o un po ' d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Radicchio

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Amido

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Mescolare il pepe e il burro nel risotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

8 (U-12) Gamberetti

Aggiungere la mozzarella e mescolare fino a quando si scioglie in una rete.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata Cruda Tritata

Raccomandazione vino: Ecco un risotto che può resistere al vino rosso. Prova una Barbera d'Alba non affumicata, un vino vivace e fruttato i cui tannini molto leggeri non accentuano l'amarezza del radicchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Radicchio

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso arborio 2(inverno)

2 olive ripiene di peperoncino 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 3(inverno)

prezzemolo fresco tritato 0(può essere o scremare)

pepe nero macinato fresco 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

mozzarella affumicata, tagliata a dadi da 1/4 di pollice 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1

cipolla tritata 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

testa radicchio (circa, tagliato in pezzi da 1 pollice 2(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola o brodo fatto in casa, di più se necessario 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua, più se necessario

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano può essere abbinato a Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Mazzei Fonterutoli Chianti Classico con una valutazione di 4.4 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 32 dollari a bottiglia.