Risotto ai funghi

Name: Risotto ai funghi
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile funghi saporiti come shiitake, finferli o funghi ostrica, puliti, tagliati e tagliati in pezzi da mezzo pollice a pollice; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brandy, vermouth o vino bianco secco; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo* (utilizzare brodo vegetale per opzione vegetariana); 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni sbucciati e tritati (O 1/3 tazza di cipolla gialla o bianca, tritata finemente); 414 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso arborio o altro riso risotto; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco; 1 per ciascuno. Sale e pepe nero appena macinato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice prezzemolo fresco tritato o erba cipollina

Risotto ai funghi prende in giro 55 minuti dall'inizio alla fine. Per $4.03 per porzione, questa ricetta copertine 21% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 613 calorie, 18g di proteine, e 12g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. 1805 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Una miscela di burro, prezzemolo, scalogno e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Funziona bene come piatto principale. È portato a voi da semplici ricette. Nel complesso, questa ricetta guadagna un migliorabile spoonacular punteggio di 0%. Ricette simili sono Risotto ai funghi, Risotto ai funghi, e Risotto ai funghi.

Istruzione

Portare il brodo a cuocere a fuoco lento in una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Rosolare i funghi: Sciogliere il burro in un'ampia casseruola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere i funghi e scalogno e soffriggere circa 5 minuti (se si utilizza finferli, sauté secco prima per un minuto o due e lasciare che i funghi cuocere nel loro succhi di frutta prima di aggiungere il burro).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Finferli

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Panna Da Montare Aggiuntiva

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Aggiungere il riso e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere il brandy, portare a ebollizione e ridurre il liquido della metà, circa 3-4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

brodo bollente, 1/2 tazza alla volta, mescolando abbastanza per mantenere il riso da attaccare ai bordi della padella. Mescolare il riso quasi costantemente — mescolando sloughs fuori l'amido dal riso, rendendo la salsa cremosa che stai cercando in un risotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Attendere fino a quando il brodo è quasi completamente assorbito prima di aggiungere il prossimo 1/2 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Questo processo richiederà circa 25 minuti. Il riso dovrebbe essere appena cotto e leggermente gommoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

nel parmigiano e condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Peperoncini, Per Guarnire

Guarnire con prezzemolo fresco tritato o erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mafaldi Fresco Se Possibile

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Attrezzatura

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

2 tazze di noci pecan tritate, facoltative 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi saporiti come shiitake, finferli o funghi ostrica, puliti, tagliati e tagliati in pezzi da mezzo pollice a pollice 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brandy, vermouth o vino bianco secco 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo* (utilizzare brodo vegetale per opzione vegetariana)791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogni sbucciati e tritati (O 1/3 tazza di cipolla gialla o bianca, tritata finemente)4141 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso arborio o altro riso risotto 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco 1per ciascuno.

Sale e pepe nero appena macinato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

prezzemolo fresco tritato o erba cipollina

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono ottime scelte per il Risotto. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Chianti Classico Riserva di Santa Margherita con una valutazione di 4,8 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Costa circa 27 dollari a bottiglia.