Risotto ai funghi

Name: Risotto ai funghi
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile funghi saporiti come shiitake, finferli o funghi ostrica, puliti, tagliati e tagliati in pezzi da mezzo pollice a pollice; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brandy, vermouth o vino bianco secco; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo* (utilizzare brodo vegetale per opzione vegetariana); 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni sbucciati e tritati (O 1/3 tazza di cipolla gialla o bianca, tritata finemente); 414 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso arborio o altro riso risotto; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco; 1 per ciascuno. Sale e pepe nero appena macinato; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani prezzemolo fresco tritato o erba cipollina

Risotto ai funghi prende in giro 55 minuti dall'inizio alla fine. Per $4.03 per porzione, questa ricetta copertine 21% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 613 calorie, 18g di proteine, e 12g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. 1805 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Una miscela di burro, prezzemolo, scalogno e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Funziona bene come piatto principale. È portato a voi da semplici ricette. Nel complesso, questa ricetta guadagna un migliorabile spoonacular punteggio di 0%. Ricette simili sono Risotto ai funghi, Risotto ai funghi, e Risotto ai funghi.

Istruzione

Portare il brodo a cuocere a fuoco lento in una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

Rosolare i funghi: Sciogliere il burro in un'ampia casseruola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

Aggiungere i funghi e scalogno e soffriggere circa 5 minuti (se si utilizza finferli, sauté secco prima per un minuto o due e lasciare che i funghi cuocere nel loro succhi di frutta prima di aggiungere il burro).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Finferli

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Aggiungere il riso e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere il brandy, portare a ebollizione e ridurre il liquido della metà, circa 3-4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

brodo bollente, 1/2 tazza alla volta, mescolando abbastanza per mantenere il riso da attaccare ai bordi della padella. Mescolare il riso quasi costantemente — mescolando sloughs fuori l'amido dal riso, rendendo la salsa cremosa che stai cercando in un risotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Attendere fino a quando il brodo è quasi completamente assorbito prima di aggiungere il prossimo 1/2 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Questo processo richiederà circa 25 minuti. Il riso dovrebbe essere appena cotto e leggermente gommoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

nel parmigiano e condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Guarnire con prezzemolo fresco tritato o erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mafaldi Fresco Se Possibile

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Attrezzatura

2 Cucchiai Di Margarina Pareve, Fusa

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Ingrediente

Serving:

22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi saporiti come shiitake, finferli o funghi ostrica, puliti, tagliati e tagliati in pezzi da mezzo pollice a pollice 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brandy, vermouth o vino bianco secco 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo* (utilizzare brodo vegetale per opzione vegetariana)791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogni sbucciati e tritati (O 1/3 tazza di cipolla gialla o bianca, tritata finemente)4141 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso arborio o altro riso risotto 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco 1per ciascuno.

Sale e pepe nero appena macinato 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

prezzemolo fresco tritato o erba cipollina

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono ottime scelte per il Risotto. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Chianti Classico Riserva di Santa Margherita con una valutazione di 4,8 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Costa circa 27 dollari a bottiglia.