Risotto ai funghi

Name: Risotto ai funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 28 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi porcini secchi; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata finemente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile formaggio asiago grattugiato o parmigiano; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso in grani; 6 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco, a piacere; 1 Cipolla gialla media, tritata Prezzemolo tritato finemente per guarnire; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco (facoltativo)

Il risotto ai funghi è un glutine contorno. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 8g di proteine, 13 g di grasso, e un totale di 397 calorie. Per $2.52 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Questa ricetta è apprezzata da 29 buongustai e cuochi. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Una miscela di brodo vegetale, parmigiano, vino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 37%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Risotto ai funghi, Risotto ai funghi, e Risotto ai funghi per ricette simili.

Istruzione

In una piccola ciotola, unire i funghi porcini e 1/2 tazza di acqua calda. Immergere per 30 minuti per ammorbidire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scolare i funghi, riservando il liquido, quindi tritare i funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Mettere il brodo in una casseruola e portare solo a un simmer.In una grande casseruola a fuoco medio, sciogliere 2 cucchiai di burro con l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere la cipolla e soffriggere finché sono teneri e traslucidi, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere i funghi, il timo e cuocere, mescolando, circa 4 minuti. Mescolare il riso e cuocere, mescolando, fino a quando i chicchi sono caldi e ricoperti di olio, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il vino e continuare a cuocere, mescolando spesso, fino a quando il liquido non viene assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il brodo di funghi liquido e brodo vegetale, 1/2 tazza alla volta, mescolando continuamente e assicurandosi che il liquido è stato assorbito prima di aggiungere più. Quando il riso è circa a metà cottura, condire con sale e pepe. Il risotto è fatto quando i chicchi di riso sono cremosi all'esterno, e soda, ma tenera al morso, 20 a 25 minuti. Il riso varia, quindi potrebbe non essere necessario tutto il brodo, o potrebbe essere necessario di più. Se è necessario più liquido, utilizzare acqua calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire