Ragù di Vitello al Gorgonzola

Ragù di vitello con Gorgonzola potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 6 porzioni con 795 calorie, 51 g di proteine, e 32g di grasso ogni. Per $3.84 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 4 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi la carota, le foglie di timo, le foglie di salvia e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 10 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 73%, che è solido. Provare Pappardelle al Ragù di Vitello, Ragù di Vitello con Campanelle, e Pappardelle al Ragù di Vitello Piccante per ricette simili.

Istruzione

Portare il vitello a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Riscaldare un forno olandese o una pentola grande a fuoco medio-alto con l'EVOO. Asciugare la carne di vitello con carta assorbente e aggiungere alla pentola. Caramellare, rosolare e sbriciolare il vitello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Una Manciata Generosa Di Prezzemolo A Foglia Piatta, Tagliato Sottile

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

Cospargere di sale e pepe, il pimento e qualche grata di noce moscata. Quindi aggiungere l'aglio, le carote, le cipolle, la salvia e il timo. Cuocere, parzialmente coperto, da 8 a 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

10 Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 5 A 7,5 Cm

Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1/2 Rametto Di Rosmarino

Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare fino a fragrante, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Aggiungere il brodo, il latte, il vino e il gorgonzola. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare e conservare in frigorifero per un pasto make-ahead.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gorgonzola

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Biscotti Di Farina D'avena E Datteri, Grossolanamente Sbriciolati

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Per servire, scaldare il ragù a fuoco medio mentre si porta una grande pentola d'acqua a bollire per la pasta. Salate l'acqua e cuocete la pasta al dente, riservando 1 tazza di acqua di cottura amidacea prima di scolarla. Saltate la pasta con l'acqua e metà della salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta