Ragù di aragosta e Shiitake con purea di sedano

Name: Ragù di aragosta e Shiitake con purea di sedano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Foglie di germoglio di Bruxelles; 1 ( melanzane) carota tritata finemente; 1 costola sedano tritato finemente; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente radice di sedano sbucciata finemente tritata; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Purea di sedano; 2 (inverno) erba cipollina fresca tritata; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 3 spicchio aglio tritato; 1 kg aragosta; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Vino di Madera; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva, più altro per irrorare; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Germogli di ravanello, per guarnire; 1 foglia di salvia fresca; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni tritati; 10 grande funghi shiitake, steli rimossi, tappi puliti e tritati grossolanamente; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente speck tritato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Brodo di aragosta; 1 ( melanzane) pomodoro tritato; 4 (inverno) burro non salato, tagliato a pezzi

Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine? Aragosta e ragù Shiitake con purea di sedano potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Questa ricetta rende 2 porzioni con 577 calorie, 35g di proteine, e 39g di grasso ogni. Per $8.19 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 2 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi l'olio d'oliva, la foglia di salvia, il burro e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Provare Purea di sedano, Purea di sedano, e Purea di sedano per ricette simili.

Istruzione

Aggiungere con cura Madeira e sfumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Madeira

Aggiungere brodo di aragosta, salvia e pomodoro; ridurre il calore a un sobbollire e cuocere fino a quando addensato, 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Aragosta

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

1/2 Rametto Di Rosmarino

Aggiungere lo speck e il burro; cuocere, mescolando, fino a quando il burro è sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Granello

Ingrediente

Serving:

4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Foglie di germoglio di Bruxelles 1( melanzane)

carota tritata finemente 1costola

sedano tritato finemente 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

radice di sedano sbucciata finemente tritata 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Purea di sedano 2(inverno)

erba cipollina fresca tritata 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 3spicchio

aglio tritato 1kg

aragosta 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Vino di Madera 2(inverno)

olio extra vergine di oliva, più altro per irrorare 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Germogli di ravanello, per guarnire 1

foglia di salvia fresca 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogni tritati 10grande

funghi shiitake, steli rimossi, tappi puliti e tritati grossolanamente 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

speck tritato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Brodo di aragosta 1( melanzane)

pomodoro tritato 4(inverno)

burro non salato, tagliato a pezzi

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Domaine Pinson Freres Chablis Mont de Milieu Premier Cru con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 46 dollari a bottiglia.