Radicchio in Pancetta con Pere e Balsamico

Radicchio in Pancetta con Pere e Balsamico è un senza glutine, senza latticini, e primal contorno. Per $1.42 per porzione, questa ricetta coperture 5% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 12. Una porzione contiene 291 calorie, 2g di proteine, e 20 g di grasso. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. Una miscela di pere, sale, pancetta e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio non è così impressionante. Ricette simili sono Radicchio Balsamico Arrosto e Pere, Radicchio avvolto in pancetta, e Penne con Radicchio, Pancetta e Noci Pecan.

Istruzione

Tagliare le teste di radicchio longitudinalmente a metà e adagiarle lateralmente sul tagliere. Condire con sale e pepe e condire ogni metà con un filo d'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio D'oliva

Radicchio

Attrezzatura che userete

Tagliere

Srotolare le fette di pancetta. Avvolgere strettamente ogni metà radicchio in una fetta di pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Radicchio

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Avvolgere

Mettere il radicchio su un piatto e conservare in frigorifero per 20 minuti (questo aiuterà la pancetta ad aderire al radicchio).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Radicchio

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Preparare una griglia a gas o carbone per la grigliatura indiretta.

Attrezzatura che userete

Grill

Posizionare il radicchio tagliato lateralmente sulla parte più fredda della griglia, con il gambo che termina verso il fuoco. Cuocere lentamente per 10-15 minuti, girando una volta, fino a quando il radicchio si ammorbidisce e le punte delle foglie sono dorate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Radicchio

Raffreddamento

Attrezzatura che userete

Grill

Nel frattempo, core le pere e tagliare a spicchi molto sottili. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

Spostare il radicchio nella parte calda della griglia e cuocere per circa 1 minuto, girando una volta, per croccante la pancetta. Fare attenzione a non lasciare che le fiamme si lambiscano troppo; se il radicchio inizia a carbonizzare, toglierlo dalla griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Radicchio

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Grill

Disporre il radicchio tagliato lateralmente su un piatto da portata e condire con aceto balsamico.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Balsamico

Radicchio

Disporre un paio di fette di pera su ciascuna e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pera

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Attrezzatura

Tagliere

Grill

Ingrediente

Serving:

12Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle)12Rabarbaro tritato fresco o congelato

indivia 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)12Rabarbaro tritato fresco o congelato

1/2 tazza di piselli dolci, tagliati a pezzi da 1 pollice 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

pera 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione con una valutazione di 4,5 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Costa circa 85 dollari a bottiglia.