Pollo fritto in padella del sud

Name: Pollo fritto in padella del sud
Prep time: 1 h 14 min
Cook time: 1 h 14 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 6
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 1 kg pollo con osso, tagliato a pezzi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente amido; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. pepe macinato fresco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta o spalla di maiale affumicata; 2 (inverno) farina di patate; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. sale marino fine; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) burro non salato; 2 Cipolla gialla media, tritata acqua fredda; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) lardo

Southern Pan Fried Chicken potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 890 calorie, 53 g di proteine, e 56g di grasso. Per $2.19 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. 2 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Se hai sale marino, pepe macinato, acqua e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora e 14 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 47%. Questo punteggio è solido. Provare Pollo fritto del sud, Pollo fritto del sud, e Miglior pollo fritto del sud per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare il pollo sotto l'acqua corrente fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Mescolare acqua e sale kosher in una grande ciotola, mescolando fino a quando il sale si scioglie. Coprire il pollo con la miscela di sale e conservare in frigorifero per una notte (minimo 4 ore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Rimuovere il pollo dalla salamoia dell'acqua salata e immergerlo nel latticello. Lasciare marinare durante la notte (minimo 4 ore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale (la Quantità Dipende Dal Metodo Di Cottura)

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Rimuovere il pollo dal latticello, tenendo ogni pezzo a gocciolare il latticello in eccesso nella ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale (la Quantità Dipende Dal Metodo Di Cottura)

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Lay pollo su un rack di raffreddamento filo impostato su una padella foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Arance, Affettate E Dimezzate

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mescolare la farina, il sale marino, il pepe, l'amido di mais e la farina di patate in una grande ciotola. Dragare le parti di pollo nella miscela di farina, scrollandosi di dosso l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

Farina Di Patate

Bastoncini Di Zucchero Aggiuntivi

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

8 (U-12) Gamberetti

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Disporre le parti di pollo sul rack di raffreddamento del filo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

Attrezzatura che userete

Arance, Affettate E Dimezzate

Utilizzando grande ghisa, o padella pesante, sciogliere il lardo e il burro insieme e aggiungere la pancetta o spalla di maiale. Quando il composto è caldo (ma non fumare), aggiungere il pollo, 1 pezzo alla volta, in un unico strato, lato della pelle verso il basso. Il pollo dovrebbe essere coperto per metà nella miscela di burro e strutto. Cuocere ogni pezzo da 10 a 12 minuti per lato, girando una volta, o più spesso se necessario, per rosolare in modo uniforme. La carne scura cuoce più lentamente della carne bianca. Per verificare la cottura, tagliare una coscia fino all'osso e controllare il rossore. Quando uniformemente rosolato, rimosso il pollo cotto e posto sul rack di raffreddamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Cotto

Spalla Di Maiale

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

2 Scalogni Tritati

Lardo

Attrezzatura che userete

Arance, Affettate E Dimezzate

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Servire caldo o lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Attrezzatura

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Arance, Affettate E Dimezzate

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ingrediente

Serving:

9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura)1kg

pollo con osso, tagliato a pezzi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

amido 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

pepe macinato fresco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancetta o spalla di maiale affumicata 2(inverno)

farina di patate 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

sale marino fine 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

burro non salato 2Cipolla gialla media, tritata

acqua fredda 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

lardo

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante e Zinfandel sono le mie scelte top per Southern. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Un vino che si potrebbe provare è J. J. Prum Graacher Himmelreich Riesling Spatlese. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 56 dollari.