Pollo fritto del sud con sugo di campagna

Name: Pollo fritto del sud con sugo di campagna
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile ogni noce moscata macinata, pimento e chiodi di garofano; 1 kg pollo friggitrice (2 1/2–3 1/2 lb); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi farina per tutti gli usi, più più per dragaggio; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi dragoncello fresco tritato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 8 fette sottili di prosciutto della Virginia o prosciutto crudo; 4 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 4 gamberetti e venati Olio vegetale per padella; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latte intero, riscaldato

Non si può mai avere troppe ricette del Sud, in modo da dare pollo fritto del sud con sugo paese una prova. Questa ricetta rende 4 porzioni con 812 calorie, 57g di proteine, e 61 g di grasso ogni. Per $2.18 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Una miscela di senape, olio vegetale, farina e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare il latticello si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di latticello come dessert. È portato a voi da Epicurious. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Funziona bene come piatto principale. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 42%. Provare Pollo fritto del sud con sugo di campagna, Bistecca di pollo fritto con sugo di campagna, e Bistecca di pollo fritto con sugo di campagna per ricette simili.

Istruzione

Tagliare il pollo a pezzi da portata. Tagliare i pezzi di grasso in eccesso e condire bene con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pollo Intero

Sbattere insieme il latticello, la senape e il dragoncello in una grande ciotola per fare una marinata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Marinare

Estragone

Senape

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Mettere la marinata e pezzi di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile, chiudere, e spremere fino a quando rivestito in modo uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pollo

Marinare

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Mettere in frigorifero e marinare per almeno 4 ore e fino a 12 ore, girando di tanto in tanto.

Preriscaldare il forno a 300 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere il pollo dalla marinata, permettendo a qualsiasi eccesso di gocciolare. Dragare nella farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marinare

Pollo Intero

Farina Per Tutti Gli Usi

Versare l'olio in una padella ad una profondità di 1/2 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Riscaldare a fuoco medio fino a quando non registra 350 ° F su un termometro per friggere.

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Aggiungere le gambe e le cosce all'olio caldo, in lotti secondo necessità. Friggere fino a doratura sul primo lato, 6-7 minuti, quindi girare e friggereil secondo lato fino a doratura, altri 7-8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere su una griglia in una teglia e mettere in forno. Utilizzare un mestolo forato per rimuovere i pezzi dorati dall'olio e lasciare che l'olio ritorni a 177°. Continuare a friggere i pezzi del seno allo stesso modo, quindi aggiungere alla padella inil forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Teglia Da Forno

Forno

Cuocere fino a quando il pollo è opaco e un termometro a lettura istantanea inserito nelle parti più spesse registra 180 ° F per le porzioni di coscia e gamba, circa 25 minuti e 170 ° F per le porzioni di seno, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Nel frattempo, prepara il sugo. Utilizzare il mestolo forato per rimuovere eventuali pezzi dorati dall'olio nella padella e versare fuori tutti, ma 2-3 cucchiaini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Aggiungere la farina 2 cucchiaini e cuocere, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, per fare un roux biondo, 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Aggiungere il latte al roux, mescolando bene per rimuovere tutti i grumi. Cuocere a fuoco basso, mescolando e scremando se necessario, fino a quando addensato ad una consistenza saucelike, 5-10 minuti. Assaggiare e condire con sale e pepe. Filtrare il sugo e servire con il pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pollo Intero

Sugo

Latte

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

ogni noce moscata macinata, pimento e chiodi di garofano 1kg

pollo friggitrice (2 1/2–3 1/2 lb)2Barretta di caramello Heath in pezzi

farina per tutti gli usi, più più per dragaggio 2Barretta di caramello Heath in pezzi

dragoncello fresco tritato 12 cucchiaini di aglio in polvere

8 fette sottili di prosciutto della Virginia o prosciutto crudo 4gamberetti e venati

Sale e pepe macinato fresco 4gamberetti e venati

Olio vegetale per padella 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latte intero, riscaldato

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Sud sul menu? Prova l'abbinamento con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. The Forge Cellars Classique Riesling con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 21 dollari a bottiglia.