Pollo fritto Cile verde

Name: Pollo fritto Cile verde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 1 kg assortiti osso-in, pelle-su pezzi di pollo (circa; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Farina, se necessario, per il dragaggio; 4 (inverno) più due cucchiaini di sale kosher, divisi; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latticello magro; 1 1 libbra di zucchine, noce moscata, appena macinato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio, se necessario, per friggere; 6 a 8 peperoncini secchi di uccelli tailandesi verdi, semi rimossi e appena macinati

Green Chile Fried Chicken potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 33g di proteine, 26 g di grasso, e un totale di 416 calorie. Questa ricetta serve 6. Per $1.15 per porzione, questa ricetta coperture 16% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi fino a 8 peperoncini thailandesi, farina, latticello e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'olio si potrebbe seguire questo corso principale con il Vegan Mango Banana Pane come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Green Chile Crab Cakes con Green Chile Mayo, Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales di pollo del Cile Verde, e Cile-Lime Pollo fritto per ricette simili.

Istruzione

In un grande contenitore ermetico o sacchetto congelatore zip-top, unire pollo, 4 cucchiai di sale e noce moscata. Strofinare bene il sale e la noce moscata nel pollo, quindi versarlo con il latticello. Sigillare e lasciare salamoia durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale (la Quantità Dipende Dal Metodo Di Cottura)

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Il giorno dopo, scolare il pollo di salamoia in eccesso. Riserva il latticello e non asciugare il pollo. Strofinare il cile verde nel pollo bene. Riempire un piatto di torta con un po ' di farina e un paio di pizzichi pesanti di sale, e immergere leggermente il pollo nella farina. Scrollarsi di dosso tutto l'eccesso. Se dragaggio una volta, lasciate pollo sedersi su un rack di raffreddamento. Se dragare due volte, immergere il pollo nel latticello riservato, scrollarsi di dosso l'eccesso e dragare di nuovo nella farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Grammo Del Bengala Diviso (chana Dal)

Olio Vegetale (la Quantità Dipende Dal Metodo Di Cottura)

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Foglie Di Basilico Fresco, Lavate E Scolate

Lorann Cucina Professionale®

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Arance, Affettate E Dimezzate

Mentre il pollo riposa, scaldare una padella grande (preferibilmente ghisa da 12 pollici) con olio sufficiente per venire a metà pollo a fuoco medio alto. L'olio è caldo quando un pizzico di farina mescolata con latticello sfrigola prontamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale (la Quantità Dipende Dal Metodo Di Cottura)

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Lorann Cucina Professionale®

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere pezzi di pollo, lato della pelle verso il basso, assicurandosi che non tocchino. Friggere per circa 10 minuti o fino a quando una crosta dorata scura si forma sul primo lato, quindi capovolgere e friggere per circa altri 10 minuti, o fino a quando si forma una crosta scura. Secondo spessore di pollo, alcuni pezzi possono avere bisogno di friggere su un terzo lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Confettura Di Lamponi Senza Semi In Vaso

Rimuovere il pollo in un rack di raffreddamento per scaricare l'olio in eccesso. La temperatura interna del pollo dovrebbe essere compresa tra 165 e 77° (se inferiore, terminare la cottura del pollo in un forno a 400 ° F). Lasciare riposare il pollo per dieci minuti, quindi servire a temperatura calda o ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Arance, Affettate E Dimezzate

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Attrezzatura

Arance, Affettate E Dimezzate

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Ingrediente

Serving:

1kg

assortiti osso-in, pelle-su pezzi di pollo (circa 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Farina, se necessario, per il dragaggio 4(inverno)

più due cucchiaini di sale kosher, divisi 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

latticello magro 11 libbra di zucchine,

noce moscata, appena macinato 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio, se necessario, per friggere 6

a 8 peperoncini secchi di uccelli tailandesi verdi, semi rimossi e appena macinati

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Chili sul menu'? Prova l'abbinamento con Cava, Grenache e Shiraz. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Il Segura Viudas Reserva Heredad Cava Brut con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 25 dollari a bottiglia.