Pollo croccante Confit

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare pollo croccante Confit una prova. Questa ricetta rende 1 porzioni con 18184 calorie, 86g di proteine, e 1971g di grasso ogni. Per $36.16 per porzione, questa ricetta coperture 46% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi sale kosher, cosce di pollo, timo e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 8 ore. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 61%. Questo punteggio è buono. Provare Latkes croccanti con Confit di pollo e uova, Confit di pollo, e Confit di pollo per ricette simili.

Istruzione

Pat pollo asciutto. "Questo aiuta il sale e il pepe a continuare in modo uniforme."

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Mescolare sale e pepe e cospargere di pollo. Mettere in un 4-o 5-qt. forno olandese e disporre i rametti di aglio e timo in cima. Coprire e raffreddare almeno 12 ore e fino a

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Preriscaldare il forno a 20

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Aggiungere il grasso d'anatra al pollo; scaldare sul piano cottura a fuoco più basso, coperto, fino a quando il grasso si scioglie, circa 20 minuti. Dovrebbe coprire completamente il pollo; se non lo fa, aggiungere di più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Verdure Resistenti, Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Cuocere fino a quando la carne è molto tenera quando trafitto, almeno 8 ore e fino a

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Usando le pinze, trasferire con cura il pollo su un 9-per 13-in. teglia e freddo. Attendere che il grasso fuso si raffreddi, quindi mestolare in contenitori e raffreddare per un uso futuro. Lascia dietro l'aglio e le erbe sul fondo della pentola e anche i succhi di carne gelatinizzati. Se non si prevede di utilizzare tutto il pollo subito, coprirlo con grasso ancora liquido; manterrà, coperto in frigorifero, per alcuni mesi. (In effetti, ai vecchi tempi, i cuochi lo tenevano a temperatura ambiente fresca per settimane.) "Puoi usare il grasso per cucinare. La prossima volta che fai un pollo arrosto, invece di olio d'oliva, metti questo grasso su di esso. O spennellarlo sul pane grigliato."

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Arrosto

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1-1/2 Tazze Di Birra

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Attrezzatura che userete

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

Mestolo

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Grasso Di Maiale

Per utilizzare confit, croccante in su: Cucchiaio di cottura grasso in una profonda, padella larga. Se il pollo è stato raffreddato nel grasso, trasferire su una teglia e raschiare il grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Cottura

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Riscaldare il grasso a fuoco medio fino a raggiungere tra 275 e 300 su un termometro per friggere.

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Aggiungere le cosce di pollo, il lato della pelle verso il basso. "Se non sfrigolano davvero, il grasso non è abbastanza caldo. Inoltre, le cosce di pollo fredde abbasseranno la temperatura del grasso, quindi aumenta il calore a circa 350."

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coscia Di Pollo

Cuocere, regolando il calore per mantenere la temperatura tra 275 e 300, fino a quando il pollo è leggermente rosolato e croccante, 10 a 12 minuti, girando una volta. "Concentrarsi su come ottenere una bella pelle croccante sul pollo, non solo sul tempo necessario."Usando le pinze (e un mestolo forato se ne avete bisogno, per aiutare a tenere insieme il pollo molto tenero e delicato), trasferire il pollo su un set di rack su una teglia cerchiata per drenare. Ora è pronto da mangiare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce