Petto di tacchino in salamoia con succo di mirtillo

Name: Petto di tacchino in salamoia con succo di mirtillo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro fuso; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo magro; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente concentrato di succo di mirtillo congelato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) A proposito di succo di limone; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 bone-in petto di tacchino (5 a 6 lb.; vedi note)

Hai bisogno di un piatto principale senza glutine e fodmap? Petto di tacchino in salamoia con Jus mirtillo potrebbe essere una grande ricetta da provare. Questa ricetta serve 8. Per $1.47 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 21 g di proteine, 3g di grasso, e un totale di 225 calorie. Vai al negozio e prendi il petto di tacchino, sale e pepe, concentrato di succo di mirtillo e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare lo zucchero si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di zucchero senza zucchero raffinati di grano intero come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 29%, questo piatto è piuttosto cattivo. Ricette simili sono Petto di tacchino in salamoia con succo di mirtillo, Miglior petto di tacchino in salamoia, e Petto di tacchino in salamoia.

Istruzione

In una grande ciotola o padella (almeno 8 qt.), unire 4 litri di acqua, sale kosher, e 3/4 tazza di zucchero. Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero sono sciolti. Risciacquare il tacchino e tagliare la schiena, le costole, la carne delle ali e la pelle del collo in eccesso se attaccata. Immergere il tacchino in salamoia, coprire e raffreddare, girando il tacchino di tanto in tanto, almeno 12 ore o fino a 24 (vedi note).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Turchia Intera

Salamoia

Zucchero

Acqua

Carne

Costola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Sollevare il tacchino dalla salamoia, sciacquare bene e asciugare; scartare la salamoia. Impostare il tacchino, la pelle, su un rack in una teglia da 10 per 15 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Salamoia

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Spennellare la pelle con burro fuso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Cuocere in un 375 regolare o forno a convezione fino a quando un termometro inserito attraverso la parte più spessa del seno a registri osso 160, 1 1/4 a 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Nel frattempo, mettere restante 1/4 tazza di zucchero in un 8-a 10 pollici padella a fuoco alto; agitare padella spesso fino a quando lo zucchero è di colore ambrato, 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scuotere

Zucchero

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 3/4 tazza di brodo e il concentrato di mirtillo; mescolare a fuoco medio-alto fino a quando mescolato, 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cranberry