Petto di sidro affumicato

Name: Petto di sidro affumicato
Prep time: 10 h 20 min
Cook time: 10 h 20 min
Total time: 10 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sidro di mele; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sidro di mele; 1 1 cucchiaio di origano essiccato carta nera macinata fresca, a piacere; 2 con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.); 5 a sterline petto di manzo, cap grasso 1/4 a 1/2 pollici di spessore; 1 1 cucchiaio di origano essiccato salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 1 cucchiaio di origano essiccato pepe nero in grani; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 1 cucchiaio di origano essiccato patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 8 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile melassa leggera; 1 1 cucchiaio di origano essiccato cipolla bianca tritata (da 1 cipolla grande o 2 piccole); 1 1 cucchiaio di origano essiccato once fluide di acqua fresca; 8 gamberetti e venati Chips di Hickory, per fumare; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile striscia di scorza di limone; 1 1 cucchiaio di origano essiccato striscia di scorza di limone; 3 Cipolla gialla media, tritata acqua fredda; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani senape integrale

Il petto di sidro affumicato è un glutine ricetta con 8 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 3g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 304 calorie. Per 88 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Hanukkah. 6 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Vai al negozio e prendi melassa, paprika, pepe e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è tipica della cucina ebraica. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 10 ore e 20 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 71%, che è solido. Provare Petto di funghi sidro, Petto di BBQ di sidro di miele, e Petto brasato di sidro con Tzimmes per ricette simili.

Istruzione

Immergere i chip di hickory in acqua per 1 ora prima di grigliare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Unire il sidro di mele e l'acqua in un grande forno olandese ovale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sidro Di Mele

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

Aggiungere il sale e lo zucchero e mescolare fino a quando non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Striscia Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Aggiungere i grani di pepe nero e le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero In Grani

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Aggiungere il petto e lasciare in ammollo nella soluzione salina per un massimo di 3 ore in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Unire il sale, la paprica, il pepe, lo zucchero e la polvere di cipolla in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Bianca Tritata (da 1 Cipolla Grande O 2 Piccole)

Once Fluide Di Acqua Fresca

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Striscia Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Aggiungere tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 5 minuti in modo che il burro possa sciogliersi e i sapori possano sposarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Per il petto: Impostare il fumatore con carbone di legna e patatine hickory utilizzando calore indiretto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Riscaldare la griglia a 275 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Rimuovere il petto dal frigorifero.

Scolare dalla salamoia e asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Posizionare su un vassoio di fogli cerchiati. Strofinare il petto con la miscela di spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Posizionare il lato condito tappo grasso petto sulla griglia e fumare per 2 ore con il coperchio della griglia coperto. (A partire dal lato del cappuccio grasso verso l'alto consente al grasso di sciogliersi nel petto, aggiungendo umidità e sapore.) Capovolgere e fumare altre 2 ore. Controlla e ricarica i livelli di carbone e i chip di hickory durante tutto il processo di affumicatura, mantenendo la temperatura costante a 275 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Rimuovere il petto dalla griglia e avvolgere in un doppio strato di foglio di alluminio resistente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Riposizionare sulla griglia per 1 1/2 ore in più.

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Rimuovere il petto dalla griglia, scartare il foglio, spennellare il petto con salsa (o servire sul lato), tenda con un foglio e lasciare riposare per 30 minuti prima di affettare il grano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Versare più salsa al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta