Petto di sidro affumicato

Name: Petto di sidro affumicato
Prep time: 10 h 20 min
Cook time: 10 h 20 min
Total time: 10 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sidro di mele; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sidro di mele; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 cucchiaini di sale piccante; 2 grasso di maiale; 5 a sterline petto di manzo, cap grasso 1/4 a 1/2 pollici di spessore; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere pepe nero in grani; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 8 tazze di marshmallow in miniatura, divisi; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 8 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile melassa leggera; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere spalla; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere once fluide di acqua fresca; 8 gamberetti e venati Chips di Hickory, per fumare; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone, facoltativo; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone, facoltativo; 3 Cipolla gialla media, tritata acqua fredda; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice senape integrale

Il petto di sidro affumicato è un glutine ricetta con 8 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 3g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 304 calorie. Per 88 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Hanukkah. 6 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Vai al negozio e prendi melassa, paprika, pepe e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è tipica della cucina ebraica. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 10 ore e 20 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 71%, che è solido. Provare Petto di funghi sidro, Petto di BBQ di sidro di miele, e Petto brasato di sidro con Tzimmes per ricette simili.

Istruzione

Immergere i chip di hickory in acqua per 1 ora prima di grigliare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Unire il sidro di mele e l'acqua in un grande forno olandese ovale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sidro Di Mele

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Aggiungere il sale e lo zucchero e mescolare fino a quando non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Aggiungere i grani di pepe nero e le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero In Grani

Grasso Di Maiale

Aggiungere il petto e lasciare in ammollo nella soluzione salina per un massimo di 3 ore in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Unire il sale, la paprica, il pepe, lo zucchero e la polvere di cipolla in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla

Once Fluide Di Acqua Fresca

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 5 minuti in modo che il burro possa sciogliersi e i sapori possano sposarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Per il petto: Impostare il fumatore con carbone di legna e patatine hickory utilizzando calore indiretto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Riscaldare la griglia a 275 gradi F.

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Rimuovere il petto dal frigorifero.

Scolare dalla salamoia e asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Posizionare su un vassoio di fogli cerchiati. Strofinare il petto con la miscela di spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Posizionare il lato condito tappo grasso petto sulla griglia e fumare per 2 ore con il coperchio della griglia coperto. (A partire dal lato del cappuccio grasso verso l'alto consente al grasso di sciogliersi nel petto, aggiungendo umidità e sapore.) Capovolgere e fumare altre 2 ore. Controlla e ricarica i livelli di carbone e i chip di hickory durante tutto il processo di affumicatura, mantenendo la temperatura costante a 275 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Rimuovere il petto dalla griglia e avvolgere in un doppio strato di foglio di alluminio resistente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Fiocchi Di Verdure

Riposizionare sulla griglia per 1 1/2 ore in più.

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Rimuovere il petto dalla griglia, scartare il foglio, spennellare il petto con salsa (o servire sul lato), tenda con un foglio e lasciare riposare per 30 minuti prima di affettare il grano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

Versare più salsa al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo