Petto di manzo in scatola, patate, cavoli e carote per il giorno di San Patrizio

Name: Petto di manzo in scatola, patate, cavoli e carote per il giorno di San Patrizio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere bacche di pimento; 6 foglie di alloro, strappate grossolanamente; 1 intero piatto o punto di taglio petto di manzo, tagliato, circa 2250 grammi/5 chili; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice grani di pepe nero intero; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 30 grammi/1 oncia (circa imballato zucchero di canna; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. carote sbucciate e tritate grossolanamente; 1 testa testa intera cavolo bianco o verde, tagliato in 6 a 8 cunei (2 a 3 chili in totale); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere zenzero macinato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 10 grammi/.325 once (circa di sale rosa o 7,5 grammi/.25 once (circa 2 cucchiaini) salnitro; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. patate rugginose, sbucciate e tagliate a dadini grossolanamente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice semi interi di coriandolo; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice semi di senape gialla

Petto di manzo in scatola, patate, cavoli e carote per il giorno di San Patrizio potrebbero essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 71g di proteine, 25 g di grasso, e un totale di 745 calorie. Per $5.51 per porzione, questa ricetta copre 58% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è tipica della cucina ebraica. Se hai bacche di pimento, foglie di alloro, semi di senape e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare il sale rosa dell'Himalaya si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes alla bacca di Goji con Ganache al cioccolato e sale rosa dell'Himalaya come dessert. Questa ricetta di Serious Eats ha 97 fan. È perfetto per Hanukkah. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e fodmap amichevole dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 99%. Questo punteggio è enorme. Provare Corned Beef and Cabbage Cupcakes: un gustoso Cupcake di San Patrizio, Slow Cooker Corned Beef e cavolo: perfetto per il giorno di San Patrizio, e Petto di manzo in scatola con cavolo per ricette simili.

Istruzione

8 giorni prima di servire, unire il sale, il salnitro (o sale rosa) e lo zucchero di canna in una piccola ciotola e frullare fino a renderlo omogeneo. Strofinare uniformemente su ogni superficie di petto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Unire pepe in grani, senape, coriandolo, pimento, chiodi di garofano, zenzero e foglie di alloro e cospargere uniformemente su entrambi i lati della carne, premendo delicatamente le spezie nella carne fino a quando non si attaccano. Sigillare la carne in un sacchetto sottovuoto o in un sacchetto con chiusura a cerniera con tutta l'aria estratta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

10 Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 5 A 7,5 Cm

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mettere nella parte più fredda del frigorifero e lasciare riposare per 7 giorni, capovolgendo una volta al giorno.

Per cucinare in un fornello Sous-Vide: il giorno prima di servire, togliere la carne dal sacchetto e sciacquare accuratamente tutte le spezie sotto l'acqua corrente fredda. Asciugare con carta assorbente. Sigillare nuovamente in un sacchetto sottovuoto e cuocere a 180° finché sono teneri, circa 10 ore. Procedere al passo

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Per cucinare in un forno olandese: il giorno prima di servire, togliere la carne dal sacchetto e sciacquare accuratamente tutte le spezie sotto l'acqua corrente fredda. Asciugare con carta assorbente. Preriscaldare il forno a 200 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Mettere petto in grande forno Durch, coprire con acqua da diversi pollici, e portare a fuoco lento a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Togliere dal fuoco, coprire con il coperchio leggermente socchiuso, mettere in forno, e cuocere fino a quando completamente tenera, circa 10 ore. Procedere al passo

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Una volta che la carne è cotta, trasferire in un contenitore ermetico insieme al liquido di cottura (se cotto in un forno ad acqua, basta conservarlo nel suo sacchetto sottovuoto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Lasciare riposare almeno una notte, e fino a 3 giorni.

Il giorno di: trasferire il liquido di cottura in una grande casseruola o in un forno olandese insieme a carote, patate e cavoli. Rabboccare con acqua fino a quando le verdure sono sommerse. Tagliare la carne di manzo sottilmente contro le fette di grano e ventilatore fuori in padella grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

(riserva 1 Cucchiaio)

Grasso Di Maiale

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere 1 tazza di liquido dalla pentola alla padella e posizionare la padella sulla parte superiore della pentola. Coprire padella. Portare la pentola a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre a fuoco lento. Cuocere fino a quando le verdure sono completamente tenere e manzo viene riscaldato attraverso, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

Servire immediatamente con senape calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Attrezzatura

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

bacche di pimento 6

foglie di alloro, strappate grossolanamente 1

intero piatto o punto di taglio petto di manzo, tagliato, circa 2250 grammi/5 chili 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

grani di pepe nero intero 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

30 grammi/1 oncia (circa imballato zucchero di canna 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

carote sbucciate e tritate grossolanamente 1testa

testa intera cavolo bianco o verde, tagliato in 6 a 8 cunei (2 a 3 chili in totale)12 cucchiaini di aglio in polvere

zenzero macinato 12 cucchiaini di aglio in polvere

10 grammi/.325 once (circa di sale rosa o 7,5 grammi/.25 once (circa 2 cucchiaini) salnitro 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

patate rugginose, sbucciate e tagliate a dadini grossolanamente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

semi interi di coriandolo 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

semi di senape gialla

Vino consigliato: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Shiraz, Tempranillo, e Zinfandel sono le mie prime scelte per petto di manzo. Tutti questi vini rossi possono gestire il sapore carnoso e affumicato del petto. Se stai parlando tradizionale petto ebraico, ti consigliamo di cercare un vino rosso kosher. Lo Yangarran Estate Vineyard PF Shiraz con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 27 dollari a bottiglia.