Pesce fritto stile Kerala

Name: Pesce fritto stile Kerala
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 10 foglie di curry; 1 1 libbra di zucchine, pangrattato, un paio di manciate; 4 bistecche di pesce a polpa soda (come kingfish), circa 4 once ciascuna; 1 (inverno) ginger-aglio pasta (o 1 spicchio di aglio grattugiato mescolato con 1 1/2 cucchiaini di zenzero grattugiato); 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 fragola, sbucciata; 1 cuneo di calce; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio; 1 1 libbra di zucchine, patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 1 (può essere o scremare) polvere di curcuma; 1 1 libbra di zucchine, cocco secco non zuccherato

Questa ricetta rende 2 porzioni con 99 calorie, 1g di proteine, e 8g di grasso ogni. Per 91 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 16% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Serious Eats ha 39 fan. Una miscela di bistecche di pesce a polpa soda, cocco, olio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, intero 30, e pescatarian dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Provare Cavolo Thoran (cavolo fritto in padella stile Kerala), Curry di pesce del Kerala (meen Molee), e Kerala Stile Pomfret Fry per ricette simili.

Istruzione

Mettere grani di pepe, foglie di curry, semi di finocchio, semi di cumino e cocco in una padella di ghisa e tostare a fuoco basso, mescolando frequentemente, fino a fragrante, circa 1 minuto. Lasciare raffreddare la miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Curry

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

3 Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Confettini A Forma Di Cuore

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la curcuma e macinare in un mortaio e pestello o spice grinder.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Curcuma

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Strofinare la miscela uniformemente sul pesce e lasciarla marinare per almeno 20 minuti e fino a 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Scaldare l'olio nella padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non brilla. ridurre il calore a medio-basso. Far scorrere il pesce delicatamente e cuocere, girando una volta, fino a cottura attraverso, marrone scuro, e la carne fiocchi facilmente con una forchetta. Il pesce dovrebbe avere un colore dorato quasi carbonizzato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere, scolare su un piatto foderato di carta assorbente e servire immediatamente con spicchi di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mortaio E Pestello

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Ingrediente

Serving:

11 libbra di zucchine,

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 10

foglie di curry 11 libbra di zucchine,

pangrattato, un paio di manciate 4

bistecche di pesce a polpa soda (come kingfish), circa 4 once ciascuna 1(inverno)

ginger-aglio pasta (o 1 spicchio di aglio grattugiato mescolato con 1 1/2 cucchiaini di zenzero grattugiato)2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1 fragola, sbucciata 1

cuneo di calce 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio 11 libbra di zucchine,

patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 1(può essere o scremare)

polvere di curcuma 11 libbra di zucchine,

cocco secco non zuccherato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pesce funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner, e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Potresti provare Mark West Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con un 4.5 su 5 stelle e un prezzo di circa 13 dollari a bottiglia.