Peperoncini caldi in salamoia

Name: Peperoncini caldi in salamoia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 70
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cipolla gialla media, tritata 1/2 libbre piccoli peperoncini caldi, steli tagliati a 1/4 di pollice; 4 Barretta di caramello Heath in pezzi spezie da decapaggio; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi sale kosher o conserviera; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone, facoltativo; 315 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aceto bianco distillato

Hai bisogno di un senza glutine, fodmap amichevole, e vegan hor d'oeuvre? Peperoncini piccanti in salamoia potrebbe essere una grande ricetta da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 0g di proteine, 0g di grasso, e un totale di 11 calorie. Per 17 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 70. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Una miscela di peperoncini, zucchero, acqua e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 37%, che non è così super. Provare Peperoncini in salamoia, Peperoncini caldi in salamoia, e Aglio in salamoia con peperoncini per ricette simili.

Istruzione

Lavare i barattoli, i coperchi e le fasce a vite in acqua calda e sapone, quindi risciacquare bene. Bande a vite asciutte. Mettere vasi e coperchi su un rack in canner o pentola e aggiungere abbastanza acqua per coprire da 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Riscaldare l'acqua fino a quando un termometro a lettura istantanea registra 180 ° F (non far bollire). Tenere i vasetti immersi in acqua calda, coperti, fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Portare a ebollizione l'aceto, l'acqua, lo zucchero e il sale in una casseruola non reattiva da 3 litri, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Succo Di Limone, Facoltativo

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Svuotare i barattoli a testa in giù su un canovaccio da cucina pulito 1 minuto, quindi invertire. Imballare strettamente i barattoli con i peperoncini e aggiungere 1 spicchio d'aglio e 1/2 cucchiaino di spezie di decapaggio a ciascun barattolo. Riempi i barattoli con il liquido di decapaggio, lasciando 1 / 4inch di spazio in alto, quindi esegui un coltello sottile tra i peperoncini e il barattolo per eliminare le bolle d'aria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spezie Da Decapaggio

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Pulire i bordi dei barattoli riempiti con un canovaccio da cucina pulito e umido, quindi avvitare saldamente i coperchi con le bande a vite.

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Mettere vasi sigillati sul rack in canner o pentola e aggiungere abbastanza acqua calda per coprire da 2 pollici. Portare a ebollizione, coperto. Lessare i sottaceti, coperti, 10 minuti, quindi trasferire i barattoli con le pinze su un canovaccio da cucina per raffreddare. I barattoli sigilleranno mentre si raffreddano. (Se si sente un ping, che segnala che il vuoto formata nella parte superiore del vaso ha fatto coperchio concavo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Grasso Di Maiale

Dopo che i vasi si sono raffreddati da 12 a 24 ore, premere il centro di ciascun coperchio per assicurarsi che sia concavo, quindi rimuovere la fascia a vite e provare a sollevare il coperchio con la punta delle dita. Se non puoi, il coperchio ha una buona tenuta.

Attrezzatura

Grasso Di Maiale

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

1 Rotolo Di Frutta Giallo

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ingrediente

Serving:

1Cipolla gialla media, tritata

1/2 libbre piccoli peperoncini caldi, steli tagliati a 1/4 di pollice 4Barretta di caramello Heath in pezzi

spezie da decapaggio 2Barretta di caramello Heath in pezzi

sale kosher o conserviera 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

succo di limone, facoltativo 3151 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

aceto bianco distillato

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funziona molto bene con Cava, Grenache e Shiraz. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Un vino che si potrebbe provare è Torres Sangre de Toro Cava. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 15 dollari.