Paté di Campagna

Name: Paté di Campagna
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 10 stinchi di vitello carnosi, spessi da 5 a 7,5 cm; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pancetta (8 a 10 fette), tritato finemente, più 14 fette di pancetta (per il rivestimento pan); 1 Oreo ripieni doppi salsiccia di maiale senza rivestimento; 20 gamberetti e venati Sale marino grosso; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Cognac; 20 gamberetti e venati Corniconi; 20 gamberetti e venati Senape di Digione; 3 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 busta di spinaci freschi prelavati; 2 grande uova, leggermente sbattute; 3 spicchi daglio, pressati; 1 kg carne di maiale macinata; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. bistecca di prosciutto, tagliata trasversalmente in strisce spesse 1/4 di pollice; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata; 3 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile budino istantaneo al limone

Country Pâté (Pâté de Campagne) potrebbe essere solo l'hor d'oeuvre che stai cercando. Una porzione contiene 295 calorie, 14g di proteine, e 23 g di grasso. Questa ricetta serve 20. Per $1.37 per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Vai al negozio e prendi pimento, burro, spicchi d'aglio e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 27%. Questo punteggio non è così spettacolare. Provare Paté di prosciutto di campagna, Paese Paté Banh Mi, e Paté di campagna francese per ricette simili.

Istruzione

Set rack in posizione più bassa inoven e preriscaldare a 350 ° F. Bollire

Cognac fino a ridurre a 1/2 tazza, circa 1 1/2 minuti. Cool.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cognac

Sciogliere il burro in padella heavymedium sopra mediumheat.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla e soffriggere & éuntil morbido e traslucido butnot marrone, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Unire carne di maiale macinata epasta tritata in una grande ciotola.Usando la forchetta o la punta delle dita, mescolareinsieme fino a quando non è ben miscelato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Macinata

Pancetta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere la cipolla saltata, aglio, 2 1/2 cucchiaini di sale, timo, pimento, e pepe a bowlwith miscela di maiale e mescolare fino incorporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pimento

Aglio

Pepe

Cipolla

Timo

Maiale

Sale

Aggiungere le uova, la panna e il Cognac ridotto.Mescolare fino a quando ben amalgamato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cognac

Crema

Uovo

Linea 9x5x3-inch metalloaf pan con fette di pancetta, disponendo 8 fette acrosswidth di padella e 3 sliceson ogni lato corto di panand sovrapposizione pan su allsides. Usando le mani, leggermentee premere uniformemente metà della miscela di carne (circa 3 1/4 tazze) sul fondo della padella in cima ai baconslices. Disporre le strisce di prosciutto in un unico strato. Top conrimangendo la miscela di carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Carne

Prosciutto

Attrezzatura che userete

Padella

Piegare le fette di pancetta, coprendo il paté. Coprire pantightly con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Stagnola

Posizionare panin 13x9x2 pollici in metallo bakingpan e trasferire al forno.

Attrezzatura che userete

Forno

Pourboiling acqua in cottura panto venire a metà strada fino lati ofloaf pan.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere il pâté fino a quando l'atermometro inserito attraversoil profilo nel centro registra 155 ° F, circa 2 ore e 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere pagnotta pan frombaking pan e trasferire torimmed teglia da forno.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Pagnotta

Placeheavy padella o 2 a 3 heavycans in cima paté a pesare giù.Freddo durante la notte. Fare avanti Canbe fatto 4 giorni in anticipo.

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere pan pagnotta con pâtéin padella più grande di acqua calda per circa 3 minuti. Capovolgere il piatto di pâtéonto; scartare il grasso dalla piastra e pulire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pagnotta

Tagliare pâtécrosswise in fette da 1/2 di pollice.

* Piccoli sottaceti francesi; availableat negozi di alimenti speciali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sottaceto