Patè di fegato di pollo di Jo

Il patè di fegato di pollo di Jo è un antipasto primordiale e senza glutine. Una porzione contiene 145 calorie, 8 g di proteine e 10 g di grassi. Per 52 centesimi a porzione, questa ricetta copre il 20% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 12 persone. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 6 ore e 30 minuti. È una ricetta molto economica per gli appassionati della cucina mediterranea. Ti è stato offerto da Allrecipes. Vai al negozio e prendi aglio, capperi, pepe macinato e alcune altre cose per farlo oggi. Con un punteggio al cucchiaio del 53%, questo piatto è buono. Ricette simili includono paté di fegato: la mousse di fegato di pollo più setosa e cremosa di sempre, paté di fegato di pollo e paté di fegato di pollo.

Istruzione

Mescolare insieme i fegatini di pollo e il latte in una ciotola. Lasciare riposare per 2 ore, quindi scolare ed eliminare il latte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

, Come L'olio Di Canola

Attrezzatura che userete

Glassa Di Prugne

Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio. Mescolare la cipolla e l'aglio; cuocere e mescolare finché le cipolle non si saranno ammorbidite e saranno diventate traslucide, circa 10 minuti. Incorporate il rosmarino, il timo, le foglie di alloro e i fegatini di pollo sgocciolati. Cuocere e mescolare finché i fegatini non si saranno rassodati all'esterno ma saranno ancora rosa all'interno, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

2/3 Tazza Di Farina Per Tutti Gli Usi (circa O Quanto Necessario Per Creare Il Roux)

Peperone Rosso Tagliato A Pezzi Grandi Quanto Un Fiammifero

1-1/4 Tazze Di Scaglie Di Cioccolato Semidolce In Miniatura, Divise

2 Tazze E 1/2 Di Kefalotyri O Kasseri, Grattugiati

Kefalotyri O Kasseri, Grattugiato

Carne Di Maiale Macinata (preferibilmente Berkshire Allevata Naturalmente)

Attrezzatura che userete

1/8 Di Cucchiaino Di Noce Moscata, Macinata, Più Altra, Per Condire

Trasferisci i fegatini di pollo in una ciotola e versa il vino nella padella. Cuocere a fuoco lento finché il vino non si sarà ridotto a 1/4 del suo volume originale, quindi rimettere i fegatini nella padella e continuare la cottura fino a quando non sarà più rosa al centro, circa altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato Di Pollo

Vino

Attrezzatura che userete

1/8 Di Cucchiaino Di Noce Moscata, Macinata, Più Altra, Per Condire

Glassa Di Prugne

Rimuovere ed eliminare le foglie di alloro. Raschiare i fegatini in un frullatore o in un robot da cucina e aggiungere i capperi, sale e pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi raschiare il composto in un piatto da portata. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore fino a quando non sarà freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2/3 Tazza Di Farina Per Tutti Gli Usi (circa O Quanto Necessario Per Creare Il Roux)

Cappero

--3 Spicchi D'aglio, Tritati

Cipolla Gialla, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Regolari

Con Mandorle (3,52 Once), Tritate

Attrezzatura che userete

Con Peperoni, 16 Olive Grandi

1-2/3 Tazze Di Gocce Di Cioccolato Semidolce

Fragole Fresche, Per Servire, Facoltative

Attrezzatura

Glassa Di Prugne

1/8 Di Cucchiaino Di Noce Moscata, Macinata, Più Altra, Per Condire

Con Peperoni, 16 Olive Grandi

1-2/3 Tazze Di Gocce Di Cioccolato Semidolce

Fragole Fresche, Per Servire, Facoltative

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 2(inverno)

capperi sgocciolati 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fegatini di pollo, sciacquati e rifilati 1206 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 11 libbra di zucchine,

rosmarino fresco tritato 11 libbra di zucchine,

timo fresco tritato 2spicchio

aglio tritato 11 libbra di zucchine,

Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire 2446 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Ulteriori bastoncini di zucchero tritati 2grande

cipolle a fette sottili 11 libbra di zucchine,

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 114Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

burro non salato

Vino consigliato: Spumante, Rosa Frizzante

Gli antipasti si abbinano molto bene con lo spumante e lo spumante rosé. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto adatti al cibo e completano una varietà di sapori. Un vino che potresti provare è il Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 80 dollari.

Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru

La spuma fine e le bollicine delicate accompagnano con eleganza i riflessi del suo colore dorato. Una cuvée che vi sorprenderà con la sua pura intensità di aromi di frutta secca, mandorle e nocciole fresche mescolati a quelli di frutta a polpa bianca. La sensazione cremosa della bollicina associata ad aromi di brioche al burro e aromi minerali. Finale persistente con una dolcezza fresca ed elegante. Questa grande bottiglia si sposa perfettamente con caviale o ostriche pregiate ma anche con pesce e frutti di mare alla griglia.