Patate croccanti Rajas Tacos

Name: Patate croccanti Rajas Tacos
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Messicana
Ingredients: 5 avocado maturi della California, preferibilmente Hass, dimezzato, seminato e sbucciato; 1 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero macinato fresco, a piacere; 12 piccolo tortillas di mais; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cotija grattugiato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 6 (inverno) coriandolo fresco tritato; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente chicchi di mais freschi (circa 5 orecchie); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 peperoncini jalapeno, a stelo, seminati e finemente tagliati a dadini; 0 lime, spremuto; 3 (inverno) succo di lime appena spremuto; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente formaggio Manchego messicano grattugiato o Monterey Jack; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolle, dimezzate e tagliate a fette da 1/4 di pollice longitudinalmente; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente formaggio Panela grattugiato; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente poblano chiles, arrostito, sbucciato, seminato e julienned; 4 poblano chiles, arrostito, sbucciato, seminato e tagliato in dadi da 1/4 di pollice; 1 grande peperone rosso, animato, seminato e tagliato in dadi da 1/4 di pollice; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente peperoni rossi, arrostiti, sbucciati, seminati e julienned; 1 ( melanzane) cipolla rossa tagliata a dadini; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 1 1 libbra di zucchine, Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 2 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale, a piacere; 4 scalogno, parti bianche e verde chiaro, tagliate sottilmente sulla diagonale; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente gocce di caramello al burro e gocce di cioccolato semidolce; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio vegetale, per friggere; 3 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente Patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a dadi da 1/2 pollici

Dimentica di andare a mangiare o ordinare da asporto ogni volta che desideri cibo messicano. Prova a preparare tacos di patate croccanti Rajas a casa. Una porzione contiene 568 calorie, 12g di proteine, e 40g di grasso. Per $3.17 per porzione, si ottiene un antipasto che serve 12. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 50 minuti. Vai al negozio e prendi la panna, il formaggio monterey jack, l'olio extra vergine d'oliva e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Foodnetwork. Con un cucchiaio punteggio di 72%, questo piatto è solido. Kale e patate Rajas Tacos, Cena di stasera: Tacos de Rajas con Crema, e Cena stasera: Funghi, Rajas e tacos di mais con Queso Fresco sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Per le patate rajas: Portare a ebollizione una casseruola media di acqua salata e cuocere le patate fino a quando sono tenere, circa 6-8 minuti, facendo attenzione a non cuocere troppo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Scolare, asciugare e spalmare in un unico strato su un vassoio per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Soffriggere le cipolle con sale e pepe fino a quando non iniziano a rosolare, circa 10 minuti. Mescolare in peperoni rossi e peperoncini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Papaya (hawaiana), Tagliata A Dadini Piccoli

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Può Mais Alla Messicana, Scolato

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Versare la panna, portare a ebollizione e ridurre a fuoco lento. Cuocere 4 minuti o fino a quando la crema inizia ad addensarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Aggiungere formaggi grattugiati e patate e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando appena riscaldato attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Togliere dal fuoco.

Riscaldare l'olio vegetale a 350 gradi F in una pentola grande e profonda o in una friggitrice. Immergere brevemente le tortillas, una alla volta, nell'olio caldo, solo per ammorbidire. Cucchiaio di patate rajas miscela al centro di ogni tortilla ammorbidito. Piegare a metà per racchiudere la miscela e fissare con uno stuzzicadenti infilato attraverso il bordo superiore della tortilla. Friggere i tacos per 3-5 minuti, fino a quando non sono croccanti e leggermente dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Foglie Di Basilico Fresco, Lavate E Scolate

Attrezzatura che userete

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Aroma Chiaro Di Burro

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Rimuovere e scolare accuratamente.

Per servire, spoon Chipotle Crema su quattro piatti da portata, spalmando un po ' per creare un letto per i tacos.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Al Pepe

Crema Messicana

Metti i tacos di Rajas di patate croccanti sopra la crema. Finire con abbondante cucchiaio di Guacamole Border e Corn Relish e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Hot Dog, Alla Griglia

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

(puoi Usare Una Stecca Normale, Ma Privala Dei Semi E Se La Buccia è Cerosa, Sbucciala)

Crema Messicana

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Unire accuratamente gli ingredienti in una piccola ciotola. Assaggia e regola i condimenti se necessario. Raffreddare fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Tagliare gli avocado in quarti e metterli in una ciotola. Schiacciare con uno schiacciapatate o una forchetta fino a quando non è grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Tacchino Da 1/2 Libbra

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

Schiacciapatate

Come I Formaggi Per I Tacos

Aggiungere gli altri ingredienti e unire con una forchetta.

Servire immediatamente.

Scaldare 1/2 tazza di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Soffriggere il mais con sale e pepe, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Trasferire in una grande ciotola di miscelazione e mettere da parte per raffreddare.

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Aggiungere i peperoni a dadini al mais saltato insieme agli scalogni, all'aceto di vino rosso e al restante 1/4 di tazza di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Mescolare bene e lasciare riposare da 20 a 30 minuti per mescolare i sapori.

Servire a temperatura ambiente.

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Aroma Chiaro Di Burro

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Come I Formaggi Per I Tacos

Schiacciapatate

Ingrediente

Serving:

avocado maturi della California, preferibilmente Hass, dimezzato, seminato e sbucciato 1(può essere o scremare)

salsiccia di maiale senza rivestimento 1(può essere o scremare)

salsiccia di maiale senza rivestimento 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero macinato fresco, a piacere 12piccolo

tortillas di mais 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cotija grattugiato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)6(inverno)

coriandolo fresco tritato 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

chicchi di mais freschi (circa 5 orecchie)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)4

peperoncini jalapeno, a stelo, seminati e finemente tagliati a dadini 0

lime, spremuto 3(inverno)

succo di lime appena spremuto 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

formaggio Manchego messicano grattugiato o Monterey Jack 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolle, dimezzate e tagliate a fette da 1/4 di pollice longitudinalmente 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

formaggio Panela grattugiato 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

poblano chiles, arrostito, sbucciato, seminato e julienned 4

poblano chiles, arrostito, sbucciato, seminato e tagliato in dadi da 1/4 di pollice 1grande

peperone rosso, animato, seminato e tagliato in dadi da 1/4 di pollice 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

peperoni rossi, arrostiti, sbucciati, seminati e julienned 1( melanzane)

cipolla rossa tagliata a dadini 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 11 libbra di zucchine,

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 2(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale, a piacere 4

scalogno, parti bianche e verde chiaro, tagliate sottilmente sulla diagonale 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

gocce di caramello al burro e gocce di cioccolato semidolce 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio vegetale, per friggere 31 litro di latte intero, a temperatura ambiente

Patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a dadi da 1/2 pollici 0

a 1/2 chipotle en adobo, a piacere, tritato finemente in una pasta

Vino consigliato: Spumante, Rosa Frizzante

Lo spumante e lo spumante rosato sono ottime scelte per gli antipasti. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto cibo amichevole e completano una varietà di sapori. Un vino che potresti provare è Laurent-Perrier La Cuvee Brut (bottiglia da 3 litri - Jeroboam). Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 400 dollari.

Laurent-Perrier La Cuvee Brut (Bottiglia da 3 litri - Jeroboam)

Il vino nasce dal più puro succo d'uva e da solo permette a Laurent-Perrier di creare 'La Cuvée', uno champagne di grande finezza e di bella freschezza ottenuto dopo un lungo processo di invecchiamento nelle nostre cantine.Colore oro pallido. Le bollicine fini alimentano una mousse persistente. Naso delicato con sentori di agrumi freschi e fiori bianchi. La complessità del vino si esprime in note successive come note di pesca di vite e frutta bianca. Un perfetto equilibrio tra freschezza e delicatezza con sapori fruttati molto presenti sul finale.Questo vino fresco e puro è perfetto per un aperitivo. Le sue note di agrumi e frutti bianchi e il suo notevole equilibrio sostenuto da una sottile effervescenza, lo rendono un accompagnamento ideale per il pollame e il pesce più pregiato.