Pappardelle al Ragù di Capra al Latte

Pappardelle al Ragù di Capra al latte potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 660 calorie, 41g di proteine, e 32g di grasso ogni. Per $2.01 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Una miscela di sale e pepe, rametti di timo, brodo di pollo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 3 ore e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Pappardelle al Ragù, Pappardelle al Ragù di Maiale, e Ragù di Agnello + Pappardelle per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 30

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

In una casseruola di ghisa smaltata media, scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva. Condire la capra con sale e pepe e aggiungerla alla casseruola. Cuocere a fuoco moderatamente alto, girando una volta, fino a doratura leggermente su entrambi i lati, circa 15 minuti. Spoon il grasso in eccesso nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Aggiungere il latte, il timo, l'alloro e il bastoncino di cannella alla casseruola e portare a ebollizione. Coprire con un foglio e un coperchio e trasferire al forno. Brasare per circa 1 ora e 40 minuti, girando la carne di tanto in tanto e spooning il liquido di cottura su di esso di volta in volta. La carne è fatta quando è abbastanza tenera da tirare fuori l'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stoli Vanilla (facoltativo Per Dargli Un Tocco In Più)

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Biscotti Di Farina D'avena E Datteri, Grossolanamente Sbriciolati

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Togliere la carne dalla casseruola e lasciare raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Versare i succhi di padella in un misurino di vetro resistente al calore. Ci dovrebbe essere circa un 1/2 tazza. Scartare i rametti di timo, l'alloro e il bastoncino di cannella. Tirare la carne dalle ossa e tagliarla in pezzi da 1/2 di pollice. Riserva le grandi ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stoli Vanilla (facoltativo Per Dargli Un Tocco In Più)

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva alla casseruola insieme al concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco moderato fino a sfrigolare, circa 2 minuti. Mescolare i succhi di padella riservati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Aggiungere i pomodori e il brodo di pollo e portare a ebollizione. Condire con sale e pepe. Riportare la carne e le ossa nella casseruola e cuocere a fuoco molto basso fino a quando la salsa è densa e ridotta a circa 3 1/2 tazze, circa 1 ora; scartare le ossa. Refrigerare lo straccio di capra durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

(fegato E Collo Rimossi)