Mousse al caviale

Name: Mousse al caviale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato (23); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato olio di mais; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Patata dellIdaho; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato 1 scalogno, grattugiato o tritato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato pane di pita; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Seltzer; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato cipolla gialla; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato tarama

La ricetta Caviale Mousse potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in giro 45 minuti. Per $1.44 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 4 porzioni con 512 calorie, 12g di proteine, e 34g di grasso ogni. Una miscela di succo di limone, olio di mais, patata dell'idaho e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un vegani dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Chili Lime Texas Caviar (Cowboy Caviar), Mousse di moka con grani di pepe del Sichuan (Mousse au Mokan et Poivre), e mousse al cioccolato alla banana senza uova / mousse veloce per ricette simili.

Istruzione

Mettere le mandorle in una ciotola resistente al calore con acqua bollente per coprire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare fino a quando l'acqua è tiepida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Scolare bene e, usando la punta delle dita, staccare e scartare le bucce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Rivestire un piccolo vassoio o una teglia con carta pergamena o cera.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Carta Oleata

Mettere le mandorle sbucciate sul vassoio preparato e conservare in frigorifero per circa 8 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Preriscaldare il forno a 93°.

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere le mandorle dal frigorifero e metterle su una piccola teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Trasferire nel forno preriscaldato e cuocere per circa 15 minuti, solo per asciugare leggermente. Non arrostire.

Attrezzatura che userete

Forno

Versare circa 1 cucchiaino di olio di mais in una ciotola media e, usando la punta delle dita, strofinare l'olio intorno all'interno della ciotola per rivestire leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Ciotola Di Miscelazione

Unire le mandorle con la patata e la cipolla nella ciotola oliata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Patata

Cipolla

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere 1 cucchiaio di olio e gettare a cappotto, schiacciare leggermente la patata e tirando la cipolla a parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Cipolla

Olio Da Cucina

Lavorando con circa un terzo della miscela di mandorle alla volta, passare attraverso un miscelatore elettrico dotato di attacco smerigliatrice fine o attraverso un tritacarne stand-alone nella ciotola oliata, permettendo al cibo di passare attraverso la smerigliatrice completamente prima di aggiungere il terzo successivo. Ciò impedirà l'intasamento. La consistenza dovrebbe essere di un pasto grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Carne

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Tritacarne

Ciotola

Quando tutta la miscela è stata macinata, rimuovere l'attacco della smerigliatrice dal mixer e montare il mixer con la ciotola e la pagaia.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Posizionare il tarama nella ciotola del mixer e, con il mixer a bassa velocità, iniziare a battere il tarama, aggiungendo l'olio di mais rimanente in un flusso lento e costante. Quindi aggiungere l'olio extra vergine di oliva in un flusso lento e costante. Quando ben miscelato, rimuovere il paddle allegato e cambiare per il filo frusta. Continuando a mescolare a velocità media, aggiungere il succo di limone in un flusso lento e costante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extra Vergine Di Oliva

Succo Di Limone

Olio Di Mais

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

. Quando ben miscelato, fermare il motore, raschiare i lati della ciotola e aggiungere la miscela di mandorle. Con il mixer a bassa velocità, combinare lentamente le miscele.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

. Quando ben combinato, iniziare ad aggiungere il seltzer, un'oncia alla volta, fino a quando il taramasalata è leggero e arioso come purè di patate leggero e soffice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Taramasalata

Patata

Acqua Frizzante

Trasferire in un contenitore di stoccaggio non reattivo, coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire con triangoli di pita caldi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Una Combinazione Dei 2

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Attrezzatura

Ciotola Di Miscelazione

Miscelatore A Mano

Tritacarne

Frullatore

Ingrediente

Serving:

4Rabarbaro tritato fresco o congelato

(23)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

olio di mais 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Patata dell'Idaho 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 scalogno, grattugiato o tritato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

pane di pita 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Seltzer 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

cipolla gialla 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

tarama

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione con una valutazione di 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 62 dollari a bottiglia.