Mignon di filetto ripieno di granchio e shiitake con capesante subacqueo avvolto in reti di patate viola peruviane e salsa Bearnaise

Mignon di filetto di granchio e shiitake con capesante subacqueo avvolto in reti di patate viola peruviane e salsa Bearnaise potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta chetogenica serve 4 e costa $12.19 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 50 g di proteine, 87g di grasso, e un totale di 1063 calorie. Una miscela di sale, pepe, briciole di pane non stagionato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Filetto Mignon ripieno di granchio con salsa di pepe al whisky, Semplicemente Elegante Filetto Mignon w Salsa Bearnaise, e Filetto Mignon ripieno di granchio per ricette simili.

Istruzione

Scaldare l'olio in una padella soffriggere a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere i funghi, scalogno e sedano, condire con sale e pepe e soffriggere fino a quando morbido e tenero, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Aggiungere l'aglio, la maggiorana, l'origano e il prezzemolo e cuocere, mescolando, per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maggiorana

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Piegare la carne di granchio e le briciole di pane nella miscela di funghi raffreddata e trasferire nella ciotola di un robot da cucina. Pulse fino a quando gli ingredienti sono finemente tritati e completamente incorporati, circa 30 secondi. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano-Reggiano Grattugiato Fresco, Più Altro A Piacere

Carni Di Granchi

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Ciliegie Candite Aggiuntive

Griglia di calore.

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Tagliare un'incisione orizzontale di 2 pollici al centro di ciascun filetto, facendo attenzione a non tagliare le bistecche a metà, per formare una tasca per il ripieno. Stuff parti uguali del condimento di funghi in ogni bistecca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Versare il pepe grosso su una superficie piana e rotolare i bordi delle bistecche su di loro per rivestire. Avvolgere 2 fette di pancetta intorno ad ogni bistecca e fissarle con uno stuzzicadenti per evitare che scivolino durante la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Patata, Tagliata A Metà Nel Senso Della Lunghezza E Affettata Sottilmente

Caramelle Life Savers

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

Sciogliere il burro in una padella di ghisa a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Mettere le bistecche nella padella e rosolare fino a doratura, circa 1 minuto su ogni lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Trasferire la padella al broiler e cuocere fino a medio-bene, 2 o 4 minuti.

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Rimuovere le bistecche dalla padella e lasciare riposare per 5 minuti. Riportare la padella su un bruciatore piano cottura a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Mettere le capesante nella padella e scottare fino a cottura, circa 2 minuti su ogni lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Per servire, mettere 2 cucchiai di salsa Bearnaise al centro di un piatto rotondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Bearnaise

Mettere una bistecca al centro del piatto e mettere altri 2 cucchiai di salsa Bearnaise in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Bearnaise

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Mettere una capesante in cima alla bistecca e coprire con un nido di patate viola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata Viola

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Cospargere con erba cipollina e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Unire il dragoncello, lo scalogno e l'aceto in una piccola casseruola a fuoco vivo. Portare la miscela a ebollizione e cuocere fino a quando il liquido si riduce del 50 percento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Sbattere i tuorli insieme a bagnomaria a fuoco medio fino a quando diventano pallidi e raddoppiano di volume, da 3 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Lattina (12 Once Fluide) Di Latte Evaporato

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Sbattere nel burro, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando tutto il burro è incorporato. Filtrare il liquido dalla miscela di scalogno nella salsa e frullare fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente incorporati. Aggiustare di sale e pepe e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

1 Tazza Di Cipolla Tritata

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Riscaldare l'olio a 350 gradi F in una friggitrice o in una pentola grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Utilizzare un roto-affettatrice per tagliare le patate in 4 continuo noodle-come fili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Ricetta Pizzoccheri

Mettere i fili di patate nell'olio, 1 filo alla volta e friggere fino a quando non diventa croccante, usando un ragno per mantenere le patate in un mazzo, da 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Togliere dall'olio e scolare su carta assorbente. Aggiustare di sale e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Ciliegie Candite Aggiuntive

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Ingrediente

Serving:

8striscioline

pancetta affumicata di hickory 4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 2Crosta: briciole di cracker Graham

briciole di pane non stagionato 4gamberetti e venati

Olio di colza, per friggere 2Crosta: briciole di cracker Graham

sedano a dadini 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(1 oncia in peso, circa 4-6 rametti)1cp. parmigiano grattugiato

erba cipollina tritata finemente 113peperoncino habanero

carni di granchi 3

tuorlo 680peperoncino habanero

2 pollici di spessore filetto mignon bistecche 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

foglie di prezzemolo fresco tritato finemente 1Oreo ripieni doppi

condimento al pepe e limone 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pepe nero macinato grosso 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

foglie di maggiorana appena tritate 1cp. parmigiano grattugiato

bistecche di manzo 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

foglie di origano appena tritate 4

Patate viola peruviane, sbucciate 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 4gamberetti e venati

Sale 4

capesante subacqueo 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno tritato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno a dadini 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi shiitake puliti e affettati 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di dragoncello appena tritate 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

burro non salato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

burro non salato, fuso 4gamberetti e venati

Pepe bianco appena macinato

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte migliori per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Un vino che si potrebbe provare è Hay Shed Hill Pitchfork Chardonnay. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 19 dollari.