Mignon di filetto ripieno di granchio e shiitake con capesante subacqueo avvolto in reti di patate viola peruviane e salsa Bearnaise

Mignon di filetto di granchio e shiitake con capesante subacqueo avvolto in reti di patate viola peruviane e salsa Bearnaise potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta chetogenica serve 4 e costa $12.19 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 50 g di proteine, 87g di grasso, e un totale di 1063 calorie. Una miscela di sale, pepe, briciole di pane non stagionato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Filetto Mignon ripieno di granchio con salsa di pepe al whisky, Semplicemente Elegante Filetto Mignon w Salsa Bearnaise, e Filetto Mignon ripieno di granchio per ricette simili.

Istruzione

Scaldare l'olio in una padella soffriggere a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i funghi, scalogno e sedano, condire con sale e pepe e soffriggere fino a quando morbido e tenero, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Panna Da Montare Aggiuntiva

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Aggiungere l'aglio, la maggiorana, l'origano e il prezzemolo e cuocere, mescolando, per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maggiorana

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Piegare la carne di granchio e le briciole di pane nella miscela di funghi raffreddata e trasferire nella ciotola di un robot da cucina. Pulse fino a quando gli ingredienti sono finemente tritati e completamente incorporati, circa 30 secondi. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Carni Di Granchi

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Griglia di calore.

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Tagliare un'incisione orizzontale di 2 pollici al centro di ciascun filetto, facendo attenzione a non tagliare le bistecche a metà, per formare una tasca per il ripieno. Stuff parti uguali del condimento di funghi in ogni bistecca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Versare il pepe grosso su una superficie piana e rotolare i bordi delle bistecche su di loro per rivestire. Avvolgere 2 fette di pancetta intorno ad ogni bistecca e fissarle con uno stuzzicadenti per evitare che scivolino durante la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

Sciogliere il burro in una padella di ghisa a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mettere le bistecche nella padella e rosolare fino a doratura, circa 1 minuto su ogni lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire la padella al broiler e cuocere fino a medio-bene, 2 o 4 minuti.

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rimuovere le bistecche dalla padella e lasciare riposare per 5 minuti. Riportare la padella su un bruciatore piano cottura a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mettere le capesante nella padella e scottare fino a cottura, circa 2 minuti su ogni lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Per servire, mettere 2 cucchiai di salsa Bearnaise al centro di un piatto rotondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Bearnaise

Mettere una bistecca al centro del piatto e mettere altri 2 cucchiai di salsa Bearnaise in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Bearnaise

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Mettere una capesante in cima alla bistecca e coprire con un nido di patate viola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata Viola

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Cospargere con erba cipollina e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Unire il dragoncello, lo scalogno e l'aceto in una piccola casseruola a fuoco vivo. Portare la miscela a ebollizione e cuocere fino a quando il liquido si riduce del 50 percento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Panna Da Montare Aggiuntiva

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Sbattere i tuorli insieme a bagnomaria a fuoco medio fino a quando diventano pallidi e raddoppiano di volume, da 3 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Sbattere nel burro, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando tutto il burro è incorporato. Filtrare il liquido dalla miscela di scalogno nella salsa e frullare fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente incorporati. Aggiustare di sale e pepe e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Panna Da Montare Aggiuntiva

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Riscaldare l'olio a 350 gradi F in una friggitrice o in una pentola grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Utilizzare un roto-affettatrice per tagliare le patate in 4 continuo noodle-come fili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Mettere i fili di patate nell'olio, 1 filo alla volta e friggere fino a quando non diventa croccante, usando un ragno per mantenere le patate in un mazzo, da 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Togliere dall'olio e scolare su carta assorbente. Aggiustare di sale e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

20 Fragole Fresche, Sgusciate

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Grasso Di Maiale

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Ingrediente

Serving:

8striscioline

pancetta affumicata di hickory 4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

briciole di pane non stagionato 4gamberetti e venati

Olio di colza, per friggere 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

sedano a dadini 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(1 oncia in peso, circa 4-6 rametti)12 cucchiaini di aglio in polvere

erba cipollina tritata finemente 1131 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

carni di granchi 3

tuorlo 6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

2 pollici di spessore filetto mignon bistecche 1Barretta di caramello Heath in pezzi

foglie di prezzemolo fresco tritato finemente 1Oreo ripieni doppi

condimento al pepe e limone 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pepe nero macinato grosso 2Barretta di caramello Heath in pezzi

foglie di maggiorana appena tritate 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1Barretta di caramello Heath in pezzi

foglie di origano appena tritate 4

Patate viola peruviane, sbucciate 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 4gamberetti e venati

Sale 4

capesante subacqueo 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno tritato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno a dadini 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi shiitake puliti e affettati 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di dragoncello appena tritate 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

burro non salato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

burro non salato, fuso 4gamberetti e venati

Pepe bianco appena macinato

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte migliori per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Un vino che si potrebbe provare è Hay Shed Hill Pitchfork Chardonnay. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 19 dollari.