Medley di frutti di mare del Mediterraneo

Medley di frutti di mare mediterranei richiede circa 3 ore dall'inizio alla fine. Per $5.82 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 6. Una porzione contiene 558 calorie, 48g di proteine, e 17g di grasso. Una miscela di brodo di pollo, cozze, pomodori secchi confezionati con olio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare i fili di zafferano si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelato allo zafferano come dessert. 8 persone hanno trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. È una buona opzione se stai seguendo un pescatarian dieta. È portato a voi da Tuttiricette. Nel complesso, questa ricetta guadagna un ottimo punteggio spoonacular di 95%. Provare Medley di frutti di mare, Medley di frutti di mare al vapore, e Medley di frutti di mare con Linguine per ricette simili.

Istruzione

Immergere i calamari nel latte per 1-5 ore; più a lungo è meglio. Quando il calamaro ha finito di ammollo, filtrare e scartare il latte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Calamari

Biscotti Di Farina D'avena E Datteri, Grossolanamente Sbriciolati

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Mescolare l'aglio, le cipolle, le carote, i pomodori e il finocchio tagliato a dadini. Cuocere e mescolare fino a quando le verdure si ammorbidiscono, circa 10 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro e cuocere altri 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Versare il vino e aumentare il calore ad alto. Una volta che il composto viene a ebollizione, aggiungere il brodo di pollo, prezzemolo, dragoncello, timo, foglie di alloro, pepe in grani e zafferano. Tornare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido si è ridotto a 1 1/2 tazze, circa 15 minuti. Filtrare il liquido e scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Ossa Di Pollo Con Un Po' Di Carne Sopra (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Zafferano

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Mescolare l'aglio e cuocere fino a fragrante, circa 45 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere i pomodori secchi e il finocchio; cuocere per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Secchi Da Un Barattolo

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Versare il brodo di zafferano filtrato e il timo tritato; aumentare il calore a medio-alto e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Mettere le ostriche sopra il finocchio, coprire e cuocere per 1 minuto. Mettere le vongole e le cozze nella pentola, coprire e cuocere fino a quando i molluschi iniziano ad aprirsi, circa 4 minuti. Mescolare il calamaro scolati, recuperare, e cuocere per 1 minuto, solo fino a quando le imprese calamari.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutti

Spaghetti Secchi In Scatola

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Calamari

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Mentre i crostacei sono in cottura, condire i filetti di spigola con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Branzino

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Frutti

Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Mettere il pesce in padella, pelle-lato verso il basso. Coprire e cuocere fino a quando la pelle è croccante e la carne del pesce si è rassodata e non è più traslucida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Versare il composto di finocchi e frutti di mare su un piatto da portata e disporre sopra i filetti di branzino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Branzino

Zucchine, Non Sbucciate E Tritate

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Guarnire con rametti di prezzemolo e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile