Medaglioni di manzo con salsa di pan caramellato

Name: Medaglioni di manzo con salsa di pan caramellato
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetto di manzo, tagliato, tagliato in 8 (4 once) medaglioni; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire; 8 funghi freschi affettati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 2 (può essere o scremare) origano fresco tritato; 1 pizzico (tubo grande); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale e pepe nero appena macinato a piacere; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale); 2 (inverno) burro freddo non salato, tagliato a cubetti; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Medaglioni di manzo con salsa Pan caramellato potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta senza glutine serve 4 e costa $7.23 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 43 g di proteine, 61 g di grasso, e un totale di 742 calorie. Se hai sale, burro, funghi e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. 47 persone erano felici di aver provato questa ricetta. È portato a voi da Tuttiricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 35 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 78%. Provare Medaglioni di manzo con salsa Cognac, Medaglioni di manzo con salsa di vino porto, e Medaglioni di manzo in crosta di erbe con salsa Zinfandel-scalogno per ricette simili.

Istruzione

Condire i medaglioni di manzo con sale e pepe a piacere e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco alto. Cuocere la carne fino a doratura, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere la carne in un piatto caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Ridurre il calore a medio; cuocere e mescolare i funghi, 1 cucchiaio di burro non salato, olio d'oliva e un pizzico di sale nella padella fino a quando i funghi sono molto ben dorati, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Non Salato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mescolare in salsa di pomodoro; cuocere e mescolare fino a quando la salsa di pomodoro si addensa, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

Versare il vino Marsala e aumentare il calore ad alto. Cuocere, raschiando pezzi rosolati dal fondo della padella. Una volta che la maggior parte del vino è evaporato, mescolare nel brodo e portare ad ebollizione; cuocere e mescolare fino a quando il composto di brodo si è ridotto della metà, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ridurre il calore al minimo e restituire la carne alla miscela di brodo; cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta a media-rara, circa 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Trasferire la carne in piatti da portata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Togliere la padella dal fuoco. Cuocere e mescolare 1 1/2 cucchiai di burro e origano nella salsa fino a quando il burro si scioglie. Gusto per il condimento e regolare se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati