Marshmallow Bourbon-Vaniglia

Name: Marshmallow Bourbon-Vaniglia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 64
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cucchiaio di origano essiccato bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile A proposito di zucchero a velo per fare lo zucchero vanigliato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sciroppo di mais leggero; 21 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO buste in polvere gelatina non aromatizzata; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tostato e pistacchi; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 3 baccelli di vaniglia, divisi per il lungo; 64 gamberetti e venati Olio vegetale per spazzolatura pan

Bourbon-Vaniglia Marshmallows è un senza latticini hor d'oeuvre. Questa ricetta serve 64 e costa 38 centesimi per porzione. Una porzione contiene 163 calorie, 0g di proteine, e 14g di grasso. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi i fagioli di vaniglia, il sale, l'olio vegetale e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 6%. Questo punteggio è migliorabile. Provare Le S'mores di Max e Eli Sussman con Marshmallow Maple-Bourbon, George Caramelin: Cupcakes alla cannella al cioccolato con glassa bourbon alla vaniglia, salsa Bourbon Caramel e noci pecan candite, e Marshmallow classici alla vaniglia per ricette simili.

Istruzione

Usando un piccolo coltello affilato dividere i baccelli di vaniglia longitudinalmente e raschiare i semi in una piccola ciotola. Riserva i baccelli di vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Seme

Attrezzatura che userete

Coltello

Ciotola

Trasferire circa un terzo dei semi in una seconda piccola ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero a velo. Usando un mortaio o la parte posteriore di un cucchiaio, battere e mescolare insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Seme

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Ciotola

Aggiungere il restante zucchero a velo e mescolare per unire. Coprire e lasciare riposare almeno 1 ora. FARE AVANTI: lo zucchero vanigliato può essere fatto avanti e conservato, in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, indefinitamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Zucchero Vanigliato

Aggiungere il bourbon ai restanti semi di vaniglia e frullare per disperdere i semi. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bourbon

Vaniglia

Seme

Attrezzatura che userete

Sbattere

Spennellare il fondo e i lati di una teglia quadrata da 9 pollici con olio vegetale. Con un piccolo setaccio a maglia fine, spolverare generosamente la padella con lo zucchero vanigliato, eliminando l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Vanigliato

Olio Vegetale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Setaccio

Mettere 1/2 tazza di acqua nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Sbattere

Ciotola

Cospargere la gelatina nella ciotola e mescolare brevemente per assicurarsi che tutta la gelatina sia a contatto con l'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate ammorbidire mentre fate lo sciroppo di zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Semplice

In una casseruola pesante da 3 a 4 litri, unire lo zucchero semolato, lo sciroppo di mais, il sale e 1/2 tazza di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Semolato

Sciroppo Di Mais

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mettere a fuoco moderato e portare a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Aggiungere i baccelli di baccello di vaniglia raschiato alla pentola poi mettere un termometro caramelle nello sciroppo di zucchero bollente e continuare a bollire (la miscela può schiuma, in modo da girare il calore leggermente verso il basso, se necessario), senza mescolare, fino a quando il termometro registra 116° (fase soft-ball).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Sciroppo Semplice

Caramella

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

Termometro Da Cucina

Pentola

Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare riposare brevemente fino a quando le bolle si dissipano leggermente. Usando le pinze, rimuovere con attenzione i baccelli di baccello di vaniglia e scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Pinza

Con il mixer a bassa velocità, versare lo sciroppo di zucchero caldo nella gelatina ammorbidita in un flusso sottile lungo il lato della ciotola. Aumentare gradualmente la velocità del mixer ad alta e battere fino a quando il marshmallow è molto spesso e forma un nastro spesso quando la frusta viene sollevata, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marshmallow

Sciroppo Semplice

Gelatina

Attrezzatura che userete

Frullatore

Sbattere

Ciotola

Sbattere la miscela di semi di bourbon-vaniglia per disperdere i semi, quindi aggiungere al marshmallow e battere fino a quando incorporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marshmallow

Bourbon

Vaniglia

Seme

Attrezzatura che userete

Sbattere

Raschiare il marshmallow nella padella preparata (sarà molto appiccicoso) e utilizzare le dita bagnate per distribuirlo uniformemente e lisciare la parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marshmallow

Diffusione

Attrezzatura che userete

Padella

Lasciate riposare, scoperto a temperatura ambiente, fino a quando la superficie non è più appiccicosa e si può tirare delicatamente il marshmallow lontano dai lati della padella con la punta delle dita, almeno 4 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marshmallow

Attrezzatura che userete

Padella

Spolverare un tagliere con zucchero vanigliato. Utilizzare una spatola di gomma per tirare i lati del marshmallow dal bordo della padella (utilizzare la spatola per allentare il marshmallow dal fondo della padella, se necessario) e invertire sul tagliere. Spolverare la parte superiore con zucchero vanigliato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Vanigliato

Marshmallow

Attrezzatura che userete

Tagliere

Spatola

Padella

Spennellare un coltello lungo e sottile o un coltello da cuoco con olio vegetale e spolverare con zucchero vanigliato per evitare che si attacchi; continuare a spolverare il coltello se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Vanigliato

Olio Vegetale

Attrezzatura che userete

Coltello

Tagliare longitudinalmente in 8 strisce, poi trasversalmente in ottavi, per formare un totale di 64 quadrati. (Per marshmallow più grandi, tagliare longitudinalmente in strisce 6, quindi trasversalmente in sesti, per formare un totale di quadrati 36.) Rivestire i marshmallow, uno alla volta, nello zucchero a velo, usando un pennello da pasticceria per spazzolare via ogni eccesso. FAI AVANTI: i marshmallow possono essere conservati, stratificati tra fogli di carta oleata o pergamena in un contenitore ermetico in un luogo asciutto a temperatura ambiente fresca, per 1 mese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Marshmallow

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria